猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除，我来为大家科普一下关于酱爆猪腰怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酱爆猪腰怎么做
猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除。
开花刀，切成小段。
放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会。
黑木耳提前泡好切成丝，胡萝卜切成片。
调一个浇汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀。
锅中煮沸水，放入猪腰汆水。
看到变色后捞出沥干水分。
起油锅爆香姜片后，加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味。
放入黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后，加一点点水煮开。
加入汆水后的腰花。
加点料酒翻炒一下。
加入调好的浇汁炒匀。
撒上一些韭菜段。
炒匀即可出锅。
