这样做的韭菜盒子,薄皮大馅,咬一口满嘴香,越吃越上瘾

韭菜是一年四季都能吃到的蔬菜,营养价值也是非常高的,在民间对韭菜还有一种叫法叫做丝滑肠草,韭菜有很好的润肠通便的功效,最适合老年人和便秘的是食用,韭菜的做法也很多,在东北最喜欢用韭菜做各种馅料,比如说韭菜盒子。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(1)

老妈每次包盒子我都嫌她做的皮厚,老妈怪我挑剔,这次我给她露一手,这样做的韭菜盒子皮薄馅大,咬一口满嘴香,越吃越上瘾,快手好做。简简单单素韭菜盒子,原料好准备,一包一煎晚饭分分钟搞定啦!

生中有许多幸福,不在于那些惊天动地的瞬间,反而来自细细碎碎的小事,就像今天这样一家人围在一起吃我做的韭菜盒子。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(2)

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。 一般选新鲜韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,喜欢吃韭菜盒子的朋友们一定要试一试。

【菜品】:韭菜盒子

【烹饪食材】:面粉500克、冷水适量、韭菜1大把、鸡蛋2个、五香粉适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】:

1、首先把面粉准备好,我用的大约是一斤面粉的量,蒸好够吃。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(3)

2、用冷水和面,一边加水一边搅拌,冷水和面会让韭菜盒子的面饼更加筋道,口感更好,直到和好一个光滑的面团之后将面团醒一会。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(4)

3、韭菜摘洗干净之后切碎,然后把鸡蛋打散放入锅中炒熟之后切碎,将韭菜碎和鸡蛋碎放在一起,先加入食用油,搅拌均匀之后再加入五香粉和盐。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(5)

4、面团醒好之后取出来,然后揪成小剂子,擀成面皮,薄厚适中即可,将做好的馅料包在面饼中。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(6)

5、做一个花边的样子,将所有的韭菜盒子全部包好。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(7)

6、锅中加入适量的食用油,然后把做好的韭菜盒子放入油锅中煎制,小火慢慢煎制直到两面金黄色了就可以出锅了。

薄皮大馅的韭菜盒子越吃越香(这样做的韭菜盒子)(8)

【烹饪小贴士】:

1、包韭菜盒子我喜欢包花边的,感觉这样不容易露馅,大家按照自己的喜好来包即可。

2、调馅料的时候一定要先放入食用油搅拌,这样是为了不让韭菜下水,最后放盐,如果大家先放盐了,韭菜很快就下水了,还没有包完就有很多的水溢出,这样是非常容易露馅的。

3、最简单的韭菜盒子,食材就只是用了韭菜和鸡蛋,还有其它的做法是放入了木耳或者是海米,这样味道也是不错的,打击可以尝试一下。

4、薄皮又大馅,还能爆汁,是非常解馋又抗饿的一种面食,全家都喜欢吃,大家试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨

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