白菜炖排骨怎么做又烂又嫩（来一道家常菜排骨炖白菜）

一直在想吃什么，可能是最近研究吃的研究得太多了，顿时不知道吃什么了，所以今天来一道非常家常的菜，那就是排骨炖白菜。

排骨炖白菜这道菜看起来非常的平常，但是想要把这道菜做好却非常困难，因为有时候会很容易把白菜炖烂了。

原料

排骨、白菜、花生油、香菜、盐等调味品

制作过程

首先要把排骨切好，最好是切得小一点，因为太大了不容易炖熟，当然，如果我们觉得在家里剁排骨比较麻烦的话可以在买的地方剁好。

把排骨切好了之后放到热水里煮一下，然后再去掉排骨上面的血沫，只剩下煮好的排骨就可以。

把香菜什么的切好，然后在锅里放油，等到油热了之后把切好的葱姜放进去，然后把白菜放进去，然后煸炒一下。

在锅里加入水、排骨、盐，然后等到水烧开之后，把锅移到小火上开始炖烂，等到排骨炖烂了之后加上味精、香菜就可以。

要注意的是在之前的煮排骨的时候要把排骨煮熟，这样炖的时候更容易炖烂，而不至于把白菜炖烂。