本文作者 | 英才烹饪学院

一直在想吃什么,可能是最近研究吃的研究得太多了,顿时不知道吃什么了,所以今天来一道非常家常的菜,那就是排骨炖白菜。

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(1)

排骨炖白菜这道菜看起来非常的平常,但是想要把这道菜做好却非常困难,因为有时候会很容易把白菜炖烂了。

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(2)

原料

排骨、白菜、花生油、香菜、盐等调味品

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(3)

制作过程

首先要把排骨切好,最好是切得小一点,因为太大了不容易炖熟,当然,如果我们觉得在家里剁排骨比较麻烦的话可以在买的地方剁好。

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(4)

把排骨切好了之后放到热水里煮一下,然后再去掉排骨上面的血沫,只剩下煮好的排骨就可以。

把香菜什么的切好,然后在锅里放油,等到油热了之后把切好的葱姜放进去,然后把白菜放进去,然后煸炒一下。

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(5)

在锅里加入水、排骨、盐,然后等到水烧开之后,把锅移到小火上开始炖烂,等到排骨炖烂了之后加上味精、香菜就可以。

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(6)

要注意的是在之前的煮排骨的时候要把排骨煮熟,这样炖的时候更容易炖烂,而不至于把白菜炖烂。

本文由英才烹饪学院原创,欢迎关注,带你一起长知识!

白菜炖排骨怎么做又烂又嫩(来一道家常菜排骨炖白菜)(7)

,