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导语：这4种海鱼，经常遭人嫌弃，却也有人吃的香，渔民：一看就是内行
在以前交通还没这么便利的时候，人们都是“靠山吃山靠水吃水”，像小编这边属于离海边是非常远的，不在一个地区，所以想吃到海鲜是比较困难的，但是咱们这边有大山和大河，河鲜山珍倒是随便吃。不过现在野生的河鲜数量也在逐渐减少，而且个头也很小没什么吃头。随着我们现在的交通便利起来了，生活水平的不断提升，短短几天就能把海鲜送到全国各地，海鲜已经是人人餐桌上都吃得起的美食了，非常方便。我们常吃的海鲜一般是大虾、螃蟹还有海鱼这些。现在市面上海鱼的种类很多，大家在买海鱼的时候都挑花了眼，不知道该如何挑选，其实大家都把这4种鱼“忽视”了，也有不少人嫌弃不爱吃，但其实这4种鱼香着呢，渔民表示：只有内行人才懂吃。
1.鲅鱼
鲅鱼，也就是我们说的马鲛鱼，它的肉质比较肥厚，个头也 比较大，它的口感跟其它的鱼比起来，确实没那么细腻，所以遭到很多人的嫌弃。但是会吃的人把鲅鱼经过不同的烹饪方式，做出来都是非常美味的，常见的鲅鱼做法就是红烧、干焖、清蒸等等，像山东地区的朋友就是非常喜欢吃鲅鱼的，而且还有一种特别的吃法，那就是用鲅鱼的鱼肉来做饺子馅，煮好的鲅鱼饺子吃起来Q弹紧实，非常美味。而且鲅鱼的产量的比较大，所以在市面上的价格也比较便宜，加上鲅鱼基本上没有人工养殖的，我们在市面上见到的基本上都是野生捕捞的，野生的不管是营养还是口感都比人工养殖的鱼要好，大家可以放心买。
2.带鱼
带鱼小编应该不用多少，大部分的朋友都吃过，但是不少人都嫌弃，其实并不是因为不好吃，而是因为带鱼太便宜。其实现在的人普遍都有一种心理，就是认为贵的东西就一定更好，便宜的东西再好吃也不愿意多吃。其实带鱼的性价比很高，它便宜只是因为它的产量高，带鱼的肉质紧实饱满，而且只有一根主刺，没有其它的小刺，非常适合老人和小孩吃，所以带鱼吃起来是非常方便的。买回家干煸或者是红烧都非常美味。加上带鱼本身是深海鱼，出了海面就会挂，所以没办法人工养殖，加上价格还这么低，内行人早就抢着买了。
3.小黄鱼
小黄鱼也就是小黄花鱼，跟它很像的还有大黄花鱼，但是大黄鱼的价格小黄鱼是完全比不上的，而且很稀有。小黄鱼的头部比较长，外表是金黄色，在阳光下面还能闪闪发光，非常耀眼。小黄鱼的个头虽然比较小，但是它的口感很不错，肉质细腻紧实，但是因为个头小很多人不愿意吃。其实买回去小黄鱼油炸、干煸都非常好，肉质细嫩，油炸到连鱼刺都是酥的，越吃越过瘾，内行都抢着买。
4.沙丁鱼
沙丁鱼的个头更是小的可怜，但是因为个头小，更适合红烧焖着吃，烘干成小鱼干做成零食也是非常美味的，价格也非常实惠，只有外行才嫌弃呢。
以上就是小编要跟大家分享的关于经常遭人嫌弃的4种海鱼，却也有人吃的香，渔民：一看就是内行。有你爱吃的吗？
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