鸡蛋是我们日常生活中离不了的美食，吃起来不仅有丰富的口感，而且营养价值很高，不管是老人还是小孩多吃鸡蛋都能补充人体所需要的能量，我来为大家科普一下关于怎样选鸡蛋才知道鸡蛋是好的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎样选鸡蛋才知道鸡蛋是好的
鸡蛋是我们日常生活中离不了的美食，吃起来不仅有丰富的口感，而且营养价值很高，不管是老人还是小孩多吃鸡蛋都能补充人体所需要的能量。
但是买鸡蛋的学问也是特别的大，什么样的鸡蛋最新鲜？
买白色鸡蛋还是黄色鸡蛋好呢？
买大点的鸡蛋好还是小点的呢？
下面就教大家几个挑选鸡蛋的小妙招，
买到的鸡蛋新鲜又健康。
Q1:
怎样才能买到新鲜的鸡蛋？
我们想要买到新鲜的鸡蛋，主要可以从四个方面来看，那就是看、闻、摸、摇四步走。
看：首先要看鸡蛋蛋壳的表面是否有异样，那些鸡蛋壳上带有血的或者蛋壳颜色有深有浅亦或蛋壳上有带色斑点，一定是鸡本身就有毛病，所以鸡蛋看着也不好，这样的鸡蛋一定不要选！
闻：其实鸡蛋虽然外边有壳，但是鸡蛋壳其实还是透气的，新鲜鸡蛋可以闻出一股独特的鸡蛋腥味，如果闻起来有酸臭味或者是其他的异味就说明鸡蛋坏了，这样的就不能要了。
摸：买鸡蛋时我们把鸡蛋放到手里轻轻的摸一摸，如果鸡蛋表面摸起来很光滑，这就说明鸡蛋已经有一段时间了，新鲜的鸡蛋外壳完整无损伤无光泽，表面有一层白色的粉末，用手摸上去还有种粗糙的感觉。
摇：我们把鸡蛋握在手里轻轻的摇晃，如果鸡蛋闷闷的没有一点声音，这说明鸡蛋是新鲜的，相反的如果说鸡蛋摇晃起来有水声或者其他的响动，那么说明内部已经分离了，这样的鸡蛋已经变质或者存放的时间过长了，那就说明鸡蛋已经不太新鲜了。
Q2:
买鸡蛋是买大的好还是小的好？
大鸡蛋一般就是下了很久鸡蛋的老母鸡下的，它们已经有了丰富的经验来下出大鸡蛋，而小鸡蛋往往是母鸡很小的时候刚下的这种鸡蛋。
至于营养上，小鸡蛋和大鸡蛋差别不大，但是一般小鸡蛋的母鸡都是年轻的母鸡，吃的抗生素之类的药物更少，所以小点的鸡蛋无疑是更好了。
Q3:
买鸡蛋是买黄色鸡蛋还是白色鸡蛋呢？
根据有着多年养殖经验的养鸡场老板说，鸡蛋之所以颜色有差别，主要原因就是鸡的种类和喂养方式的不同，其实鸡蛋的营养价值方面都是一样的，只有微乎其微的微量元素方面的差异，可以忽略不计。
所以我们在日常生活中购买鸡蛋时，不需要再去纠结鸡蛋的颜色。
温馨提示：大家购买鸡蛋不要一次性购买太多，鸡蛋并不是蛋壳没有破损就可以保存很长时间，时间久了鸡蛋内部自然也是会变质的，所以未食用的鸡蛋应尽量放在冰箱冷藏保存。
