羊肉粉丝汤
原料:粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。
调料:羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。
制法:1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。
出品指标:汤浓味鲜、不膻不腻。
关注:餐创大课堂
,羊肉粉丝汤
原料:粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。
调料:羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。
制法:1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。
出品指标:汤浓味鲜、不膻不腻。
关注:餐创大课堂
,