冬天，吃猪蹄强过吃猪肉，学会了这做法，用手抓着啃，每天都想吃！
猪肉是我们生活中吃得最多的肉类了，虽然今年猪肉价格上涨了不少，但是依旧抵挡不住人们对于猪肉的喜爱。
但是一只猪身上的部位很多，我们常吃的猪肉大多是排骨，但是这次说的猪身上的这部位在冬天比起猪肉更适合食用。吃猪肉的时候总是一小块一小块不能吃尽兴，但是屏幕前的各位学会这做法，直接用手就能抓着啃，一口一大块肉岂不是又香又满足的吃法。
说的就是卤猪蹄了，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，尤其是对于爱美的女性朋友而言可以有效帮助保养肌肤哦。将猪蹄下锅卤煮入味之后，肉质软烂香味扑鼻，让人闻着味道每天都想来上一口。屏幕前的各位要是碰上猪蹄记得买上一些回家试试！
话不多说，下面我们一起接着往下看看这这次的卤猪蹄到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
猪蹄、生姜、大蒜、小茴香、当归、八角、桂叶、桂皮、辣椒、食盐、味精、料酒、食用油
【制作方法】：
1、将上述食材都准备好后将大蒜去皮洗净后拍碎，生姜同样先用清水洗净然后用刀拍碎即可。接着把准备好的小茴香、当归、八角、桂叶、桂皮、辣椒等食材都放到清水中浸泡洗净后盛放到盘子里我们等会会用到。
2、将市场上购买好的猪蹄先用清水冲洗干净，接着取出家里面的菜刀将猪蹄对半切开即可。
3、将猪蹄准备好后就可以开始起锅焯猪蹄了，取出家里的干净的锅后往锅里倒入适量的清水，接着就把切好的猪蹄放到锅里，开火加入锅内的水温。
4、在焯猪蹄的过程中往锅里再倒入适量的料酒，加入料酒可以有效帮助去除猪蹄中的腥味。直至将猪蹄里多余的血水和杂质都焯出之后就可以准备关火出锅了。将焯好的猪蹄捞出锅外我们等会要用到。
5、重新起锅热油，倒入刚才焯猪蹄的水后我们将锅面重新擦洗干净，接着往锅里倒入适量的食用油。开火加热锅里的油温。
6、直至将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就将之前准备好的生姜、大蒜、小茴香、当归、八角、桂叶、桂皮、辣椒等食材统统放到锅里翻炒出明显可以闻到的香味。
7、此时就可以往锅里倒入适量的饮用水了，根据自己所准备的食材的多少往锅里倒入适量的饮用水，加好水后我们将剩余的香料统统下锅一块熬煮出香味。
8、接着根据自己和家人口味的喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后盖上锅盖将锅里的汤汁焖煮片刻。
9、直至将锅里的汤汁煮开后，我们取出家里的高压锅将汤汁转入高压锅里来熬煮。
10、此时就把我们准备好的猪蹄也盛放到高压锅里面，猪蹄下锅后盖上锅盖开火熬煮猪蹄。
11、直至将锅里的猪蹄熬煮的完全入味烂熟之后就可以准备出锅了。
12、将煮好的猪蹄从锅里小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完了这次卤猪蹄的制作方法之后，屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
在清理猪蹄的时候记得观察猪蹄上有没有多余的猪毛，要是有的话要将猪毛清理干净再下锅哦。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的卤猪蹄制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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