秋葵含有蛋白质、脂肪，对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜也有一定作用。秋葵不仅可以凉拌、热炒、油炸、炖食，还可以做色拉、汤菜等。你想知道具体怎么做么？往下看吧～
蒜蓉秋葵
材料：秋葵，蒜蓉，油，盐，糖，酱油
步骤：水中加少许盐，水开后下秋葵焯熟，秋葵放凉水里过凉装盘，取一小碗备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在装盘的秋葵上即可。
蚝油秋葵
材料：秋葵，蚝油，白糖，蒜，鸡精
步骤：水中加少许盐，水开后下秋葵焯熟，秋葵放凉水里过凉，炒一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀，锅中放油，油热倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上出锅即可。
秋葵炒蛋
材料：鸡蛋，秋葵，葱、姜、蒜
步骤：秋葵洗净，待水烧开后焯水，焯好后捞出两端切除，然后斜切备用，油热倒入鸡蛋，结块即可不要炒的太熟，鸡蛋炒好后盛出备用，倒少许油，放入葱姜蒜爆香，放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋，加少许鸡精、白砂糖、盐，再轻微翻炒下即可出锅即可。
秋葵厚蛋烧
材料：黄秋葵，鸡蛋，盐，清水或牛奶
步骤：准备好秋葵和鸡蛋，把秋葵放入锅中，沸水焯3分钟。捞出，切掉秋葵的一头一尾，两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，搅拌均匀。平底锅，倒入一点点植物油，取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅。上面还有一点粘的时候，把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每一边多煎一会儿定型。剩下蛋液依次倒入卷起，出锅改刀撒黑胡椒即可。
香煎秋葵
材料：秋葵，蒜，孜然粒，盐，辣椒粉，油
步骤：秋葵对半切，蒜切片。铸铁锅抹一层油，烧热。锅热后，放蒜片、孜然粒，煎出香味到微焦黄，放入秋葵，中小火一直煎到变软焦黄即可。中途要经常翻一翻。最后放盐调味即可。
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