对此问题，我和朋友们讨论后结果如下，我来为大家科普一下关于老东北特色菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
老东北特色菜
对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。
1. 看来大连真不是东北啊，你说的这些，只知道樱桃肉，飞龙汤，雪衣豆沙还是在大连之外吃过。大连菜应该受胶东半岛影响比较大。酥白肉和鸡血糊涂以前在大连民间是常见的美食，雪衣豆沙也是老倌子的常见菜。我几十岁大连人，没吃过鸡血糊涂，也没发现饭店有这菜。鸡血糊涂，小时候最喜欢吃，这个菜市内没有，农村一般也是春节前才能有的吃。
2. 喇蛄就是小龙虾吧，叫法不同而已。记得小龙虾学名就叫美国啦蛄虾。不一样，小龙虾外壳甲刺多，喇蛄光板儿，颜色喇蛄发黑青色，而且喇蛄对水质要求高，高到用井水都养不活…
3. 小时候喜欢吃酥白肉，很香，长大了好吃的东西太多了，酥白肉太|腻，而不再吃了，家里也不做了。雪衣豆沙还是好吃，但只能去饭店吃，自己不会做。喇蛄豆腐6O年代母亲做过，其它的设吃过，飞龙是不是沙半鸡呀？
4. 我记得我01年结婚的时候订婚宴，里面还有拔丝白果，现在基本也没了吧。南五马路当年赫赫有名的御膳酒楼，里面全是硬菜。
5. 没吃过蝲蛄豆腐。最喜欢血糊涂，跟北京炒肝相似，没有肥肠。里面加点鸡胗丁，口感丰富一些。
6. 我这次东北之行还真是吃到了很多传统美食，除了蝲蛄和飞龙这种保护动物，绝大多数美味都吃到了，还有幸吃了一个鳇鱼鼻子，整条的鱼鼻子给我了，吃了一个猴头，一个亲戚的朋友抓蝲蛄还进去了。今天到伊春，亲戚给拿的亲手采的蘑菇木耳，尤其是木耳，野生的很难采，还有一点松茸，这东西长白山还有，小兴安岭很少了，主要还给了几块明子，大的有四十多斤。
7. 血糊涂好吃的要命；我爸是猎人，80年代初我小时候总能吃飞龙肉馄饨，满屋飘香啊，但是绝大部分飞龙都卖钱了；酥白肉在坐席的时候吃过两次：虽然没有吃过喇咕豆腐，但是吃过炒蝲蛄和酱闷蝲蛄。
8. 锅包肉用猪通脊肉，切大片，挂生粉糊，糊里加点植物油，以免炸时候蹦油，油锅六七层热，下锅油炸定性，然后复炸。取小盆儿，放二两白糖，二两九度米醋，少许海鲜酱油调色，肉片下锅，加入葱丝，葫芦卜丝，烹糖醋汁，翻几个跟头，出锅。 锅包肉，以烹汁为主，也有卧汁的，还有半卧半烹…
9. 辽宁地级市，最有名的就是蝲蛄豆腐和酱焖河鱼。早年河里蝲蛄随手捡，现在基本绝迹！最后一次吃蝲蛄豆腐是零几年时的事了，70后路过。炸三样在吉林很多，樱桃肉是我最爱吃的菜，超过锅包肉和熘肉段，第一次吃是1985年，在长春铁路大食堂，酸甜可口，非常OK。
10. 佛手，我妈是这样叫的，白菜叶卷肉，蒸菜一种，满族菜，我家以前年夜饭必备菜，离开家乡，其他地方不要说吃，见都没见过。就是东北其他地方问起来也不知道。
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