蛋白质生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。
对于人体，蛋白质是组成人体组织细胞所需基础物质、同时还参与能量代谢，约占人体质量的18%，是人体所需的“3大”营养素之一。合理补充蛋白质还能提高人体修复能力，延缓人体的衰老。
而随着人体的衰老，对蛋白质的吸收利用率下降，因此人们担心会因缺乏蛋白质而加速人体的衰老，于是就考虑是否需要吃些蛋白粉之类的营养品，给人体补充蛋白质。
胶原蛋白粉
老年人一天需要摄入多少蛋白质？
蛋白质的需要量因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小或越老的人，需要的蛋白质越多。
老年人每天对蛋白质的需求量大约=体重（千克）X1.2（克）
例如：一位体重为60千克，年龄60岁，这就是一天所需要的蛋白质的量为：60X1.2=72（克）。
那么这个量是否需要吃蛋白粉才能满足呢？我们再来看看食物中的蛋白质来源。
老年人是否需要吃蛋白粉来获取蛋白质？
在我们的日常的食物中均含有蛋白质成分，只是比例不同而已，吸收利用率有所不同。
比如：
主食米饭：每100克米饭中含蛋白质越2.6克，每天吃500克米饭（平均每餐170克），可提供13克蛋白质。
鸡蛋：每100克鸡蛋含蛋白质13克，每个鸡蛋约50克，每天吃2个鸡蛋，可提供13克蛋白质。
猪肉：每100克（2两）含蛋白质17克，每天吃300克猪肉，可提供蛋白质51克。
牛肉：每100克含蛋白质20克，每天吃200克牛肉，可提供蛋白质越40克。
鱼肉：每100克含蛋白质15克，每天吃250克鱼，可提供蛋白质37克。
大豆（豆类与各种坚果相当）：每100克含蛋白质32克；豆腐每100克，含蛋白质越15克；豆浆每100克含蛋白质越3克。
牛奶：每100毫升，含蛋白质3克。
（注：豆浆、牛奶由于水分占比约为85%——90%，所以蛋白质含量显得偏低，事实上也属于高蛋白食物，而且人体吸收率非常高，脂肪与胆固醇含量较低，属于优质蛋白。）
以上食物中的蛋白质老人统一按照60%的吸收率来计算。一位体重为60千克的老年人，每天一日三餐一共吃够：
500克米饭 2个鸡蛋 200克牛肉 200克豆腐 400毫升牛奶（或豆浆）。
获取的蛋白质为：（13 13 40 30 12）X0.6=64.8（克），
此外，老年人每天还需要吃300——500克新鲜蔬菜，吃300克左右的新鲜水果，从中也能获取一部分蛋白质（种类不同不好统计），还可以吃些坚果做零食，也可获取大量的蛋白质成分。
显然，老年人饮食只要注意荤素搭配，每天从食物中获取的蛋白质是非常充分的，只是需要更好的分配到一日三餐当中去而已。
（一天之中，老年人早餐与晚餐需要重点补充蛋白质的补充，睡前可以喝200毫升的豆浆或牛奶，给人体补充蛋白质。）
高蛋白饮食会损害肾脏健康吗？
蛋白质被人体吸收后，会产生残留物质氨，氨会通过肾脏，以尿素的形式排出体外。同时需要经过肝脏来分解成各种氨基酸才能被人体利用，正因如此，一些人认为高蛋白质饮食会加重肾脏、肝脏负担，损害肝肾健康。
在2005年国际运动营养协会年会上，研究人员通过实验证实，每公斤体重每天摄入1.6克蛋白质，对进行力量训练的健身者没有影响。
布鲁塞尔自由大学的研究人员设计了相关实验，得出以下结论：
肾功能正常的受试者，即使每公斤体重每天摄入2.6克蛋白质，对健康也没有影响。对健康者而言，只要不超过每日推荐摄入量，完全不用担心这一问题。如果你有肾病或肝病家族史，对待这一问题则需要谨慎。
美国国家科学研究委员会（NRC）认为，肝功能或肾功能不全者，使用高蛋白饮食，可能会加重肾脏或肝脏负担。
由此可见，老年人每天进食的高蛋白食物也不是越多越好，尤其是含有的脂肪也很高肉类食物，每天各种肉类200——300克的量还是比较合适的。
理论上，老年人只要能够通过正常的饮食获取蛋白质成分，不建议通过保健食品来获取，而且容易形成依赖。所有老年人是否要吃人工的蛋白粉，还是需要根据自己的身体健康状况。
建议老年人每年要定期体检1——2次，可根据自己的身体情况来调整自己的饮食。
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