能把沙茶面点到全国第一，这不稀奇。有趣的是，厦门人把瓦罐汤也喝出“冠军”，搞了个全国第一。
昨日，饿了么口碑发布《2019年厦门本地生活年度消费报告》。数据显示，去年，厦门吃货战斗力惊人，沙茶面、瓦罐汤外卖订单均居全国第一！其中，光牛肉瓦罐汤，厦门就售出近25万份。
这是为什么？一来，因为厦门人很养生；二来，因为在厦门，江西人是真的很多！
作为一座移民城市，厦门的发展离不开200多万外来人的奋斗。除了来自福建省内的兄弟姐妹，外来人口中最多的，就是江西人。
2018年流入人群的省外来源地
据往年数据显示，厦门人中，来自省外的外来人口，江西人（43万人）排名第一，四川（29万人）排名第二，河南（20万人）排名第三。安徽省虽然只有10万人在厦门，但在鼓浪屿，安徽人占60%。
这意味着在厦门，每10个人中你就能喜提一枚江西老乡。
就连2019年履新厦门市委书记的胡昌升，也是一位江西人。
现在就来说说，我们身边的江西人。
在厦门，江西元素无处不在
在厦门大街小巷，经常能看到满柜子卤味飘香的“煌上煌”，能看到门口一口巨大的瓦罐的瓦罐店，在各种餐厅的菜单上，也时常会出现“三杯鸡”这道菜。没错，这都是江西的。就算你没有去过江西，你的胃可能已经被江西菜俘虏过。
厦门的江西商会，是江西人在厦门的一个家。湖里殿前，也有很多江西人聚集。
在殿前，江西米粉、江西小炒、江西大排档……已经妥妥地成为了店铺里的C位。
殿前
江西餐馆
遍布的江西餐馆，和周围交谈的人们时不时冒出的一两句“老表”，都在证明，这里确实聚集了许多的江西人。
说厦门是江西人的第二个故乡，或许并不为过。
江西在哪里？
江西在哪里？作为全国存在感最低的省份，江西人明明就在我们身边，偏偏大家都想不起他们，这种反差，真的太太太太委屈了。
作为一个内陆省，江西东邻浙江、福建，南连广东，西靠湖南，北毗湖北、安徽，被6个省团团围住。
被团团包围的江西。（来自：百度百科）
江西省资源丰富、生态优良，有中国第一大淡水湖—鄱阳湖，也是亚洲超大型的铜工业基地之一，有“世界钨都”、“稀土王国”、“中国铜都”、“有色金属之乡”的美誉。
江西多山多水《航拍中国》
代表中国的China——瓷器，大量产自“瓷都”景德镇。景德镇，就在江西。
“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”里的庐山，就在江西。
喂饱全中国十几亿人的杂交水稻专家袁隆平爷爷，也是江西九江人。
此外，江西的红色文化驰名中外，井冈山、南昌、瑞金、赣州于都，都是红色旅游名胜地。
但是，当我们提起江西，第一反应并不会把那些耳熟能详的标签贴在江西的身上。
江西，真的好委屈！
江西，山水绝美
“走，去江西旅游！”
“江西有什么好玩的？”
江西旅游，跟江西省一样存在感极低。其实，江西的山水太美了！
终年云缠雾绕，充满仙风神韵，经历了千年人文浸润的道教名山——三清山，就在江西。
村村是画，步步皆景。古意盎然的民居、石径、廊桥，青山绿水环绕其间——“中国最美乡村”婺源，就在江西。
婺源晒秋 / 《航拍中国》
中国第八处世界自然遗产，世界地质公园 、国家自然文化双遗产地——“丹霞仙境”龙虎山，也在江西。
中国第一大淡水湖，世界上最大的鸟类保护区，白鹤的世界，水鸟的天堂——鄱阳湖，也在江西。
在《航拍中国》里惊艳全世界，被誉为“最美湖光山色”的庐山西海，也在江西。
江西人，吃辣第一！
江西人说起家乡的赣菜，那叫一个滔滔不绝，炒粉拌粉瓦罐汤，荷包辣椒粉蒸肉，北至九江酒糟鱼，南到赣州生焖鸭，简直把江西美食夸成了一朵花。
南昌瓦罐汤
九江酒糟鱼
南昌藜蒿炒腊肉
鄱湖胖鱼头
井冈烟笋
辣炒菜梗
但为什么赣菜在全国几乎没有存在感？被湖南、广东、福建、湖北、浙江、安徽包围的江西，赣菜是真的低调到尘埃。
▲ 江西正处于“八大菜系”的美食包围圈中
在大多数人心目中，“吃辣”总是和川菜、湘菜捆绑在一起。但是，在江西人心目中，江西省，才是吃辣界的“隐藏王者”！
（来源：人生一串）
萍乡、宜春和吉安等地区，有“无辣不下菜，无辣不成席”一说，南昌、赣州等地，许多人也几乎顿顿不离辣椒。
江西菜的辣，深藏不露 / 《味里故乡》
讲真，论吃辣，江西人还真没怕过谁。
江西有“米粉之乡”的称号，南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、鹰潭牛肉粉、上饶铅山烫粉……很多江西人的一天，从一碗米粉开始。而江西米粉，离不开辣椒。
《味里故乡》
南昌人早上必吃南昌拌粉，配上一碗温热的瓦罐汤。拌上几大勺新鲜的辣椒，一碗米粉才算合格。
萍乡炒粉重油重辣，承载着许多游子的乡愁。不少萍乡人下高铁第一件事，都是直奔炒粉店，来一碗家乡正宗的炒粉。
《寻味萍乡》
景德镇的冷粉自称一派，口感爽滑；鹰潭的牛肉汤粉，汤汁香辣……江西省11个地市，每个地方都有叫得出名头的米粉，能和辣椒完美融为一体。
早上的米粉，深夜的烧烤，中午的赣菜……没有一个能逃过被辣椒“改造”的命运，辣到你灵魂出窍，辣到你欲罢不能！
南昌烤鸡脚，辣椒全方位无死角覆盖。
《人生一串》
萍乡莲花血鸭，可能是鸭鸭中的“最辣王者”——
抚州人更狠，直接把辣椒当零食吃！辣椒粑、辣椒干……不吃主食也躲不过吃辣~
抚州余干辣椒全国有名，辣椒炒肉能把人直接辣哭。
另外，赣南小炒鱼、兴国米粉鱼、鄱阳湖鱼……用红辣椒、辣椒酱烹饪出来的鱼肉，鲜嫩辣味十足。
江西人热爱吃辣，种辣椒也是一绝：辣椒常年种植面积约7万公顷，位居全国前列。辣椒与省内其他蔬菜相比，种植面积超过了江西全省蔬菜种植面积的10%，产量和均值均居各类蔬菜之首。
日常保持低调的江西人，并不会争论你高我低，赣菜也许永远没法名声大振。但江西人觉得，家里人做的家常菜就是好吃、舒坦、每次都能让人多吃一碗饭，这就够了。
江西人，爱读书！
江西，是古代书院的起源地。白鹿书院和高安桂岩书院是中国设立最早的书院之一。
在明代1239所书院中，江西地区就有238所，占五分之一。据清光绪《江西通志·书院》记载，江西书院达526所。有学者统计，认为江西古代书院足有千余所之多，迄今保存较完整的仍有85所。
江西，应该可以说是全国最爱读书的地方之一。正因如此，才能造就“一门三进士，五里十状元”的辉煌历史。
在江西其实也有不少好学校。比如位列211工程的南昌大学，还有财经大学、江西师范大学等，在各自的专业里独领风骚。
by：新浪江西
江西人，坚信“知识改变命运”，而厦门，是江西毕业生最喜欢来的城市之一。
也许在你的身边，就有一位爱读书的江西人！
江西人不喜欢被叫“老表”
王小五
你是哪里人？
李小男
江西的
王小五
哦，江西老表啊……
李小男
……
在外地人比本地人多的厦门，大家第一次见面，总要问对方是哪里人。可如果对方是江西人，“江西老表”这个词可千万不能脱口而出，不然你们的友谊可能也就到此为止了。
网图
虽然在百度百科，“老表”是表示亲昵的意思，江西人会以“老表”称呼自己的同省老乡。
但其实，在不少江西人眼里，“老表”是对乡下人、农村人的称呼，很多江西人自己是不会用“老表”称呼别人的。
虽然也并不是看不起乡下人的意思，但是没有人愿意一见面就被称为“老表”。
如果以坊间流传的“黑话”作为和江西人交朋友拉近距离的工具，反而有可能弄巧成拙。
其实，热情的江西人就算你不特意用一些表示亲昵的话来拉近关系，他们也能充分释放自己的善意，迅速和你打成一片。
江西人不一定会说江西话
王小五
江西话“吃早饭”怎么说？
李小男
不知道啊，我不会说江西话
王小五
你是假的江西人吧?
李小男
我真的不会说，不过我可以告诉你萍乡话里“吃饭”怎么说……
在厦门，最怕突如其来的“表演江西话”环节。因为江西根本就没有江西话！
十个江西人，可能有八个不能相互交流，因为哪怕只是隔了一座山头，都有可能是鸡同鸭讲……
by：新浪旅游
我们日常互相问候吃了什么，如果让一个抚州南城的人来说，可能是：“恩刀恰嘀谢？”
而一个南昌人则会说：“呷系里？”
by：新浪旅游
就拿南昌话来说，非南昌人听见了可能还要猜测一番，才能理解一些词语的意思。
切了货——完了，遇上事儿了
祝希哩——干什么，为什么
喀气—意指女人漂亮
杂隙——赶快
所以说，江西的语言复杂得很。虽然有三分之二多的人说赣语，但是赣语底下有太多的分支，要说通用的词汇，可能就是“恰饭”。
by：新浪图片
在江西，大家除了说赣语，还说客家话、吴语、徽语、江淮官话、西南官话……
其中，客家语主要分布在江西南部的17个县和吉安、宜春、萍乡、抚州和九江的部分市县。江淮官话则主要分布在江西省北部的九江市区、九江县、瑞昌市等地。
所以，不会讲江西话的，可能才是真的江西人！
为了生活、为了家人，江西人从远方奔波来厦，在此打拼、创业、成家……其中的艰辛，只有他们自己才知道。
春节将至，在厦打拼的江西老乡们，满载着厦门特产、带着在厦门出生长大的孩子，回家过年了。
辛苦了一年，老家是每个人最想回归的地方。吃一碗老家的米粉，拌一勺江西的辣椒，喝一口家乡的瓦罐汤……走出半生，还是老家好！
休息好了，再出发！2020年，厦门等你们回来！
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