四喜烤麸
2人份20分钟35分钟
烤麸是以面筋为原料发酵而成，香菇之鲜、面筋之鲜、发酵之鲜、酱油之鲜、极致之鲜。
主料：
烤麸200克、冬笋20克、金针菜10克、木耳10克、青豆10克
辅料：油50毫升、盐3克、酱油10毫升、蚝油10毫升、白砂糖40克、香油3毫升
做法：
1.烤麸洗净后切小块，入沸水烫5分钟后捏干水分备用。
2.金针菜、木耳用冷水泡发，洗净去根；木耳撕成小块，金针菜切成两段备用。
3.在锅中热油，将烤麸炸至淡黄色后捞起，滤油。
4.锅中留底油，加入冬笋、金针菜、木耳和青豆一同煸炒，然后放入炸好的烤麸。
5.加蚝油、酱油、盐、白砂糖调味，加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟，炖至汤汁浓稠，收汁，淋上香油即可。
四喜烤麸运用烤麸200克、冬笋20克、金针菜10克、木耳10克、青豆10克色彩搭配香丽，爽脆可口，大人小孩都喜欢吃的美味。
,
