小米，是被现代人忽略了的好食材，含铁量比大米高一倍。虎爹的姥姥总爱说，最养胃又养人的当数小米了，以前穷的时候，女人坐月子，天天有碗小米粥就能养壮娘俩，一点也不比鸡蛋差。
就算现在，小米也不像大米得经过机器几次的抛光打磨加工，它是不需要精制的谷物，原生态到餐桌。其中的维生素和矿物质等营养元素得以保存，富含的锌和八种氨基酸，都是促进人体增强免疫力和成长发育的重要元素，还是有助脾胃虚弱，除湿安眠的营养佳品。
小米最经典的吃法，就是煮粥，粘稠起来比大米粥还浓厚，清甜柔滑，被誉为养胃粥也不是浪得虚名的。
【山药小米粥】
材料：小米半杯，白嘴山药160克，红枣6个，枸杞1小把。
做法：1.小米淘洗干净，白嘴山药去皮切成小段；红枣洗净，捏住两头扭一扭至开裂，让甜味都煮进粥里。
2.先将洗净的小米放入锅中。半杯的小米，就加锅内胆上的1/2处刻度的水，然后再加入山药和红枣，这样水位涨到多高也不用担心了，只要不超出警戒线，就不用担心粥会煮的太稀或者太稠。
3.头天晚上预约好，转天早起小米粥就煮好了，然后再将枸杞放入，加盖焖煮五分钟即可。
小贴士：
这款小米粥中加了白嘴山药，表皮较白肉质如玉，被誉为最好吃的一种山药，最软糯香甜。健胃补脾的功效也是最具认可的，富含蛋白质，铁﹑锌﹑铜﹑锰，维生素C和16种氨基酸等。
二.苹果小米粥
煮熟的苹果营养价值更高，膳食纤维果胶会软化，更容易被人体吸收利用，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。具补心益气，生津止渴，以及健脾胃、防止胆固醇增高等功效。
两款小米粥里都加了红枣和枸杞~
红枣，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠者的良好保养品，具滋阴补阳，养血安神的功效；红枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、以及磷、钙、铁等成分，其中维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。
枸杞子，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝明目和养肾的作用。
【苹果小米粥】
材料：小米半杯，苹果1个，红枣5个，枸杞1小把。
做法：1.小米淘洗干净，苹果去皮切成小块；红枣洗净，捏住两头扭一扭至开裂，可以将甜味最大程度的煮进粥里。
2.将小米放入电饭煲，加入锅内胆上的1/2处刻度的水，然后再放入苹果丁和红枣。
3.头天晚上预约好，转天早起小米粥就等着了，然后再将枸杞放入，加盖焖煮五分钟即可。
小贴士：都不用加糖，红枣的甜就可以调味，淡淡的很不错。
