G20倒计时已经进入了个位数,8月24日,外交部发布了出席G20峰会外放领导人和国际组织负责人名单。为了更好地当好这个东道主,这些杭州“老底子”的说法,你也来学一学。

“吃八担”、“用八担”是什么?

“吃八担”

“吃八担”是指馄饨、白果、菜卤豆腐、豆浆、酒酿、豆腐脑、糕米团、糖粥的担子。

g20杭州峰会最忆杭州(喜迎G20当好东道主)(1)

“用八担”

“用八担”是指皮匠、铜匠、剃头、补碗、修伞、白铁、补锅、箍桶。

g20杭州峰会最忆杭州(喜迎G20当好东道主)(2)

杭扇

杭州制扇业在南宋时已甚为发达。1946 年杭州有扇庄 7 家 ( 其中5家设在上城) ,以王星记扇庄为首。王星记扇庄制作的高级黑纸扇,经86道工序,扇骨花纹美丽柔软、富有弹性,扇面绵韧细洁、色泽乌黑透亮,有 “ 雨淋不透,日晒不翘”的特点,曾作为宫廷用品,称为杭州贡扇。

杭剪

杭州剪刀历史悠久,南宋时,杭城已有钉铰 ( 剪刀古称铰刀)作坊和修磨刀剪匠作坊。明末清初,剪刀生产兴盛,并发展为独立的自然行业——剪刀业。其中以张小泉牌号最为有名。杭州张小泉剪刀厂建立以后,致力于传统产品的发掘与发展,在全国被誉为剪刀之冠。

杭粉

杭产脂粉,南宋时已负盛名。清代以位于清河坊的孔凤春香粉号生产的鹅蛋粉最为著名。它细腻滑爽,留香经久,成为宫廷用品,因此,“ 孔凤春”的鹅蛋粉被称为 “ 宫粉”“ 贡粉” 。

杭烟

杭烟习称旱烟,起源于清初,采用萧山、嵊县、新昌等地烟叶,经加工整理刨成烟丝。上等的烟丝还在烟叶中掺入蓝花籽、檀香木等香料夹杂刨切制成。品种有陈奇、元奇、白奇、贡奇等。在杭城众多的杭烟店中,数位于清河坊的宓大昌烟店最为盛名。宓大昌烟店于 20 世纪 60年代歇业,杭烟逐步消失。

杭线

杭线指以蚕丝为原料纠成的线,用于挑花、刺绣、缝制绸缎丝织品衣服及靴帽璎珞,也用于串念佛珠。清代,专营杭线的以清河坊的“张允升”最有名。该店自设制线工场,选料讲究,加工精细,色泽鲜艳,质地牢固,品种齐全,曾在西湖博览会获奖,深受国内外客商欢迎。

吃货界的“二吴”是什么?

杭州就是吃货的天堂,各种美味小吃分分钟让人直流口水。比如虾肉小笼、葱包桧、盐件儿、宁式鳝丝、吴山烤鸡、杭州酱鸭、爆鳝面、吴山酥油饼、江南春方糕、鲜肉榨菜小月饼、细沙小月饼、糖醋大蒜、双插瓜。其中,吴山烤鸡和吴山油酥饼都是以地名来命名。

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吴山烤鸡

吴山烤禽店创建于1985年元旦,开设在吴山路上。采用活鸡现杀现烤,色泽金黄,皮脆肉嫩,酥而不烂,油而不腻。

吴山酥油饼

原出在安徽寿县。相传当地百姓用此饼解救宋朝皇帝赵匡胤被困寿州 (寿县)时的断粮之危,曾名“大救驾”。宋室南渡杭州,此饼传入杭州,形似“蓑衣”又称“蓑衣饼”。后经改进,成为杭州传统名饼。当年饼店多在吴山一带,俗称“吴山酥油饼”。它形似金丝盘绕,层多不碎,食之即酥,油而不腻,香甜可口。

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