江苏省和安徽省曾经是同一个省,也就是江南省,后来江南省拆分成两个省。一个省内有安庆和徽州两大著名城市,因此命名为安徽省;一个省内有江宁和苏州两大著名城市,因此命名为江苏省。在两省绿茶中有两款带有浓郁的春天气息,今天我们来对冲这两款茶。

绿茶新排名(绿茶联赛曾经的江南省两大绿茶对比)(1)

绿杨春茶是以我国扬州西郊七公里之外,方圆近万亩的庙山等丘陵地带所产的茶叶为原料所制。绿杨春茶历史并不长,1988年,绿杨春开始研制,到1991年研制成功并投放市场。迄今仅有30余年。2010年成为农业部地理标志产品。

舒城小兰花属特种烘青绿茶,是安徽十大传统名茶之一,创于明清年间,因形似兰花,香如兰花而得名。2016年12月,原国家质检总局批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护。

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今天绿茶对冲,是苏皖两省知名绿茶的较量,同价位的绿杨春茶与舒城小兰花对冲评测,我们来看看这两款春天风格名字的绿茶表现如何?

绿茶新排名(绿茶联赛曾经的江南省两大绿茶对比)(3)

绿茶新排名(绿茶联赛曾经的江南省两大绿茶对比)(4)

代表绿杨春茶的是绿杨春牌明前830绿杨春茶。代表舒城小兰花的万佛山舒城小兰花两者价格基本相同都为每斤800元左右。同为机制茶。下面进入正题。

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干茶

舒城小兰花:色泽深绿,条形呈锋形,干茶香气为清香,较馥郁。

绿杨春:条形纤细,色泽显绿,茶毫较少,匀整度不错,有较浓郁的花香清香。

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左为绿杨春

第一泡

舒城小兰花:香气浓度不错,清香中带有明显兰花香。茶汤厚度较好,甘醇感不错,生津中等,苦涩几无,回甜很明显。

绿杨春:花香淡雅,茶汤清冽、鲜醇,微有苦底,但化去较快,从而形成清新的汤感,尔后有回甜,生津与回甘比较明显。

舒城小兰花的香气稍浓一些,汤感也更鲜爽,两者醇厚度都很好,舒城小兰花生津回甘强度比绿杨春更好。花香更有清新。绿杨春则在汤感厚度有更好表现。

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右为舒城小兰花

第二泡

舒城小兰花:香气变化不大,花香更强,汤感厚度稍减,略显涩感,茶汤协调柔和,生津有更强的趋势,回甘变化不大。饮后盈润感非常好。

绿杨春:花香依旧,浓度稍有下降,滋味仍足,略有涩感,茶汤依旧清冽,生津回甘不错,茶气较好。

此消彼长,绿杨春汤感更厚重,茶汤更细腻。而舒城小兰花的鲜爽更明显一点,花香更凸显。汤感上舒城小兰花也更显甘爽,回甘也明显一点,但涩稍突出。

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第三泡

舒城小兰花:香气有一定下降,厚度基本不改,茶汤很甘甜,饮后回味滋润。生津与回甘不见下降。

绿杨春:香气变成以清香为主,花香渐淡,汤感依旧,甜意更显。生津明显,茶气较强,体感明显。

整体看香气下降都比较明显,舒城小兰花香气稍稍好一点。汤感上两者类似,绿杨春的支撑度以及回甘延续性稍好,

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茶底

舒城小兰花:一芽一叶为主,匀整度较好,用料达到特二标准。

绿杨春:一芽二叶为主,少量一芽一叶,用料较细嫩,匀整度好。

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绿杨春茶底

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舒城小兰花茶底

主要口感指标

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解析:曲线可见香气上舒城小兰花占据一定优势,起始浓度更高,尤其是花香更明显,香气也更鲜活有层次。绿杨春香气则明显偏沉闷。

汤感上,两者比较类似,舒城小兰花茶汤通透度以及甘爽感上占据一定优势。绿杨春在厚度以及水路细腻上更好。

苦涩控制两者基本一致,生津回甘舒城小兰花更浓强一些,在留存上两者时间类似。

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综合评价

经过这几个月的存放,两款茶在口感上出现了明显变化,同样的存储条件下,舒城小兰花比绿杨春的口感留存更好。通过直接的对冲评测,我们可以很直观的感受到品质的高低,明显这两款前期都与同价位龙井不相上下的茶,舒城小兰花口感表现要好于绿杨春茶。

体现在香气的浓度与层次上,也体现在茶汤的鲜爽感上,同时舒城小兰花在生津回甘上表现也要强于绿杨春,这和前期与龙井对冲时的成绩大相径庭。

本期的绿茶联赛就到这里,我们下期再见。

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