茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
茄子和西红柿是我们日常生活中最常见的夏季应季食材啦，那么大家知道吗？茄子和西红柿搭配在一起，同样也是美味的家常菜哦。很多朋友在家炒出来的茄子总发黑而且容易吸油，做出来的西红柿酸涩难吃还出水。那么把这两种食材搭配在一起，究竟能做出什么样的美食呢？
喜欢在家做炒菜的朋友，不妨跟我学习一下关于茄子和西红柿的做法吧。西红柿和茄子搭配在一起，简直是绝配哦。我家一周吃6次都不嫌多，做法简单营养又美味。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦。
准备食材:茄子两个，西红柿一个，尖椒，蒜末，陈醋，生抽，食用油，味极鲜酱油，鸡精，白糖。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的茄子两个，我们将其放在清水中洗净。然后用削皮刀去掉它的外皮，切成两厘米左右的厚片。切记不要切得太薄哦，然后再给它切成长条。最后斜刀切成菱形段放入碗中备用。
2.往茄子里面撒入一勺精盐，用手给它抓拌一下，放置一旁腌制五分钟。这一步去除茄子里面的海绵结构。五分钟后，再往里面撒入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀备用。
3.再准备一个自然成熟的西红柿，然后放在清水中洗净。给它切成滚刀块放入碗中备用。青尖椒一根去籽，然后切滚刀块备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后将准备好的茄子放在里面用大火炸至两分钟。炸至定型后用勺子搅动一下，炸至茄子表面微微发黄的时候捞出就可以啦。
5.西红柿和辣椒同样放在热油中油炸一遍，炸2到三秒钟就可以啦。这样可以减少烹饪时间哦。炒锅中的宽油倒出。
6.炒锅内加入少许的凉油，将提前切好的蒜末放在里面炒香。然后再来两勺番茄酱，用番茄酱做出来的美食更加诱人哦。用中小火炒出香味，然后放点少许的蚝油。再放点少许的清水。往里面加入少许的食物盐，白糖、鸡精入底味儿。直接搅拌均匀就可以啦。
7.熬制汤汁浓稠的时候，我们在家准备好的茄子、西红柿以及辣椒放进去。将其翻炒均匀就可以快速的出锅装盘啦！喜欢吃陈醋的朋友，也可以往里面加少许的陈醋哦。
用这个方法做出来的烧茄子，家里的大人和小孩都抢着吃哦。你喜欢茄子的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。这道菜其实是我们鲁菜当中的经典菜地三鲜，饭店卖38元一份，而我们自己在家里动手操作的话，成本不超八元钱哦。喜欢的朋友一定要记得去试一试。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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