茄子炒青椒白切肉(少盐饮食轻松生活)(1)

By 笑语流年

用料

做法步骤

茄子炒青椒白切肉(少盐饮食轻松生活)(2)

1、一根紫长茄子洗净先切段,再切条,装入大碗里,加入1勺盐,抓拌均匀,腌制15分钟。

茄子炒青椒白切肉(少盐饮食轻松生活)(3)

2、两个西红柿取皮,切小丁。

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3、一根青椒切片。

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4、半头大蒜剁碎。

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5、碗里加2勺白糖,2勺生抽,1勺蚝油,半勺香醋,1勺十三香,半勺鸡精,少许盐(腌茄子时已经加了盐),2勺生粉,5勺清水,搅拌均匀,调成一个碗汁。

茄子炒青椒白切肉(少盐饮食轻松生活)(7)

6、茄子腌好后,挤干水份备用。

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7、锅里倒入平常炒一盘菜的油量。

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8、放入茄条,中小火煸炒。

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9、炒至茄子变软,断生,盛出来备用。

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10、另起锅,倒少许油,放入一部分蒜末煸香。

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11、然后放西红柿,中小火翻炒。

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12、炒出西红柿成酱汁,加1勺番茄酱,继续翻炒。

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13、下入茄条和青椒片一起稍炒片刻。

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14、把准备好的碗汁倒入锅里一起烧。

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15、翻炒至食材入味,汤汁变浓即可。

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16、关火后撒入剩余的蒜末,趁热搅拌均匀即可。

茄子炒青椒白切肉(少盐饮食轻松生活)(18)

17、盛盘!这道简单少油,酸爽开胃的西红柿尖椒炒茄子就做好啦。

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