主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺，我来为大家科普一下关于奶白鲫鱼豆腐汤的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
奶白鲫鱼豆腐汤的做法
主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。
把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。
豆腐切块。把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤了。
