硒石，是恩施特产，当地水好鱼好，于是就有人把硒石和鱼相结合，做出了硒石鱼，想要品尝鱼的美味，又能获取健康元素。
今天，在九龙坡白市驿也品尝到了这一美味。
硒石鱼釜，以硒石为主，以鱼为辅，以山胡椒为锅底，加上硒石的养生功效，是这里的美食，自然也是养生上品。硒石为主烹饪出的独特味道加上山胡椒精心慢熬出的独特风味，还有鱼肉的鲜香细嫩，无疑是绝对不能错过的舌尖上的恩施味儿。
鱼是来自恩施清水江的鱼，小，肉嫩，刺也不多。
铁锅烧烫，然后放入硒石，用锡纸隔离放入汤底，我们今天点了两个口味：山胡椒味和酸汤原味。
然后再把刚宰杀的鲜鱼放入锅中，焖一下，再把锡纸去掉。
汤的香味很浓，特别是喜欢山胡椒味道的朋友，而鱼因为小，肉很入味，又嫩。
鱼吃完了，煮一把面到锅里，挑一碗，啥佐料都不用再放，酸辣适中，面条顺滑，舒服！
小吃土豆片也很不错，如果有小朋友，肯定很喜欢，能吃出薯片的感觉。
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