食材:草鱼肉,豆腐,香菜辅料:料酒、葱、姜、盐、味精、淀粉,我来为大家科普一下关于汆鱼丸豆腐汤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![汆鱼丸豆腐汤(汆鱼丸豆腐汤做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/831138365.jpg)
汆鱼丸豆腐汤
食材:草鱼肉,豆腐,香菜。
辅料:料酒、葱、姜、盐、味精、淀粉。
将草鱼刮去鳞,除去内脏及腮,洗净后拆去骨头,放在砧板上,先用刀将它捶烂,再刮出鱼肉。
将鱼肉用刀剁成极细的茸,放入碗内,加入料酒、葱姜汁和适量水,放入盐、味精、淀粉拌匀,用筷子快速搅拌上劲。
豆腐切成小丁。锅内放清水烧热(即将煮开时),将鱼肉用手挤成小丸子,放入锅内,用小火煮熟,放入豆腐丁,待熟时加入盐、味精调味即成。