2015长春农博会 2568斤西门塔尔牛堪称第一巨兽（资料图）
“这头西门塔尔牛绝对是农博园体型最大的动物。”农博会上，长春新牧科技有限公司带来的种牛中，有一头来自阿尔卑斯山的西门塔尔牛，2568斤的体重足以称霸畜牧展区，是农博园中第一“巨兽”。
新牧科技有限公司经理刘天桥告诉记者，这种西门塔尔牛并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，还有较好的役用性，是乳、肉、役兼用的大型品种，被畜牧界称为全能牛。这种牛难产率低，早期生长快，适应性强，耐粗放管理是该品种的主要特点。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上。
西门塔尔牛的隔壁还有一头和牛，体重虽然不及西门塔尔牛，1300多斤的体重也算是农博园中的“大家伙”了，而且和牛还是世界公认的品质最优秀的良种肉牛。和牛肉又称“雪花肉”，肌肉和脂肪中的饱和脂肪酸含量很低，不容易引起身体发胖、动脉硬化及血脂升高、血栓疾病等问题，肉用价值和营养价值都很高。
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