汕尾是广东省东南沿海的一座小城,名胜古迹众多。凤山祖庙、玄武山元山寺、清云山定光寺、龟岭岛,红海湾度假村等最为著名。
汕尾是一片红色故乡,革命老区。澎湃,钟敬文,黄思聪等著名老革命家的根据地之一。
汕尾——一座美丽至极的海滨城市,一座来了就不想走了的城市
汕尾那么多海鲜,你知道多少呢?
汕尾海鲜,敢为天下鲜!
汕尾——是中国海鲜美食之都
为什么说汕尾海鲜,敢为天下鲜呢?
因为海鲜都是当日,渔民出海捕捞回来,现捞现卖的。当日的人们都很喜欢早早的去市场排队买新鲜的海鲜,回家煮来吃,新鲜口感味道美极了。
海鲜大集体
在汕尾,海鲜永远是饭桌上的主题,重头戏!
海鲜集合图
汕尾人各式各样的海鲜都品尝过
有些吃过的可能都不知道它的名字呢
来来来,让小编来告诉大家~
1:濑尿虾--虾姑
皮皮虾
皮皮虾两侧有倒刺,拿虾的时候,要头朝上,尾朝下,这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。
2:乌贼——花枝、墨鱼、墨啊
乌贼
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称,与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。
注意▲:挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。
3:鱿鱼
鱿鱼
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥的鱿鱼,它的名称叫“抢乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的鱿鱼俗名叫“小管仔”
注意▲:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红:劣质又有体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
4:章鱼——八爪鱼
章鱼
章鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。
4:花螺
花螺
花螺其肉质鲜美,酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
5: 牡蛎——海蛎子
牡蛎
牡蛎,又称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新城代谢,分解黑色素,它是难得的美容圣品。
6:花蚶
花蚶
花蚶可洗净用沸水烫过后生食,蚶血尤为新鲜,或腌制,或加工制成干品,贝壳亦可入药,具有消血块和化痰积之功效。
7:花蛤——文蛤、沙蛤、海蝗
花蛤
花蛤其肉可食,味鲜美,营养丰富。性味归经:性寒,味咸。
8:鲍鱼
鲍鱼
鲍鱼古称“鳆鱼”,并非鱼类,而是海产贝类,属软体动物,生活在海中,也称镜面鱼、九孔螺、明日鱼等,其肉质吃起来弹性十足肉感满分。
9:贻贝——青口、青匙
贻贝
鲜活贻贝是大众花的海鲜品,可以蒸、煮食之,也可以剥壳后和其他青菜混炒,味道鲜美。
10:蛏子——圣子
蛏子
蛏子是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃,吃蛏子的时候一定注意卫生与清洁再食用。
11:青蟹——肉蟹
青蟹
青蟹是珍贵的水产品之一,其肉味鲜美独特,营养极其丰富,俗称酒席上之的佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的磁性蟹,(红蟳xun、高蟹)有海中人参之美誉。
12:泥螺——麦螺、梅螺
泥螺
泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也粒大脂丰,极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。
13:辣螺——疣荔枝螺
辣螺
辣螺 ,天然的野生螺的尾部有辣味,辣螺是俗称,属骨螺科,学名疣荔枝螺。很显然,之所以“辣”字当头,就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点,舌头上一沾,感觉就来了,非常好吃。岸均有分布,为岩相潮间带最见习螺类之一。
14:海瓜子——“虹彩明樱蛤
海瓜子
海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。
15:秋刀鱼
秋刀鱼
秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种.
16:大黄鱼——大黄花鱼
大黄鱼
大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。
注意▲:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
17:金目鲷——红目鲢鱼
金目鲷
金目鲷新鲜肥美,肉质柔嫩且刺少,是日本美食中人气的煮鱼料理。由于金目鲷是高级鱼种,整条金目鲷的煮鱼料理通常在中,高级日本料理店才会提供,且价格不菲。金目鲷的煮付是用糖,清酒,酱油,味淋为调料,短时间煮炖而成的料理。口味甜咸适度,鱼肉鲜嫩适中。
18:白姑鱼
白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
19:香螺——响螺
香螺
栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。
20:龙虾
龙虾
口感非常好。 麻辣龙虾头已经做了去壳处理。 是最容易身首分离(雾)吃到黄的。
以上只是汕尾部分的海鲜,它的新鲜美味,它的紧、韧、鲜,它的口味醇厚需要你亲身来品这人间的美味。#汕尾# #校园之星校园计划##唤醒好春光##春季美食大赛#
注▲:以上图片源来网络
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