导语：莴笋这个做法，营养丰富又解馋，隔三差五吃一次，孩子可爱吃了!冬天到了，很多人都不知道吃什么比较好，这种时候正是孩子长身体的关键时候，应该多吃些有营养的食物。
小编建议大家可以多吃些莴笋，冬天的莴笋可能比较难见，可是莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，及时再贵也要买。
莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的，孩子更要多吃了。下面小编教给大家的是莴笋粒葱花蛋炒饭的做法，做法简单，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧
莴笋粒葱花蛋炒饭
By 行动6765
配料：
莴笋 半截、猪肉(瘦) 3小勺、鸡蛋 2个、剩饭 3大勺、食盐 半小茶匙、胡椒粉 若干、糖 若干、生抽 半小茶匙、酱油 半茶匙、细香葱 若干、麻油 1茶匙
步骤1.准备好所需要的材料，莴笋 鸡蛋 葱花 瘦肉 热饭 小半个莴笋茎切成粒 2个鸡蛋打碎加葱粒搅拌
步骤2.若干猪肉剁碎，加入少许胡椒粉、少许盐、少许糖 、一小勺生抽、2-3滴麻油 热饭拍松
步骤3.放油煎鸡蛋，用筷子快速搅拌成颗粒状，这样后期放到饭里的时候，比较方便吃
步骤4.放油煎鸡蛋，用筷子快速搅拌成颗粒状，这样后期放到饭里的时候，比较方便吃
步骤5.将腌制好的瘦肉糜爆炒 瘦肉糜炒好以后，放一边
步骤6.将莴笋粒炒好
步骤7.所有材料一一铺在热饭上，成色很好！
步骤8.所有材料一一铺在热饭上，成色很好！
步骤9.哈哈，不过盛在碗里，看起来就寡淡很多。 味道不错！
烹饪小贴士：选购技巧：
1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。大家学会了吗?
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