把鱼去掉鱼鳞，清洗干净后切开把鱼去掉鱼骨，切成鱼片，用鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀，腌制一会，我来为大家科普一下关于水煮黑鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
水煮黑鱼的做法
把鱼去掉鱼鳞，清洗干净后切开。
把鱼去掉鱼骨，切成鱼片，用鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀，腌制一会。
豆芽菜清洗干净，焯水捞出沥干水分。
准备一些香料，清洗干净。
锅中加入适量的植物油，加热后，挖一勺豆瓣酱 ，炒出红油后，加适量清水，烧开，放入鱼片。
把姜蒜倒入锅中，小火炖一会。
加适量的食盐，胡椒粉。
装盘，撒上葱花即可食用。
