捞出放凉水盆里把一下，两三分钟就可以，洗净浮沫
煮鸡肉的时间可以来做配料，碗内調入一些芝麻酱（喜欢吃麻酱味重的多放些调好），香油几滴，豆豉酱一大勺（不吃辣可以放黄豆酱），生抽一勺，老抽1/3勺，白糖半勺，香醋一勺，两瓣蒜的蒜末，调匀备用（备注，酱油，豆豉酱或黄豆酱都是咸的，如果口味不很重的话不用放盐）
调好的样子，孩子吃怕辣也可以不放蒜，或是单独拌一份酱汁，黄瓜切丝做菜码
开始撕鸡肉（可以同时把煮面的水烧上），顺着鸡肉的纹理撕成一条一条的，粗细自己决定
水开了下面，图省事用的银丝面，其实用手擀面做才更好吃
面熟后可以过凉，根据自己爱好，我觉得过下凉味道更好更劲道，上面摆好黄瓜丝，鸡丝，最上面撒上调好的酱汁，开拌吃起来吧！味道很不错的哦！光线不好拍照技术不好请忽略,
