辛集有做珍珠鸡的吗?辛集关于卤煮鸡(1)

在上个世纪六十年代初,辛集市(束鹿县)粮食奇缺时期,人们的生活极度困难。有两位干部下乡,住在一个孤身、盲人老妇家中。一天,干部甲在集上偷偷买了一只鸡,天黑后才回来。两人也不敢让房东老妇知道,让她知道了,是叫人家吃还是不叫人家吃啊?就偷偷地寻找煮具。那时候都吃大食堂,各家的铁锅早在1958年时收走砸烂“大炼钢铁”了,好不容易在猪圈棚上摸到了一只红陶盆,就支起三块砖煮了起来。一会儿,鸡肉的香味就出来了。

辛集有做珍珠鸡的吗?辛集关于卤煮鸡(2)

那时都是老鸡,很难煮熟,可是这次时间不长就熟透了,他俩好不高兴,大吃大嚼起来。一只鸡一会儿就吃完了,连汤都喝了个一干二净。第二天一早,房东老妇问:“夜老黑个(昨天晚上)你们见我那尿盆来呗?”干部忙问:“你在哪儿放着啊?”“就在猪圈棚上!”两个干部顿时大呕起来。

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