香煎鱼，让油脂在高温的帮助下激发出鱼肉的香气，微焦的外皮搭配鲜嫩的鱼肉，也很适合当下酒菜。小小的沙丁鱼生活在温带海域，营养很是丰富，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、钙、牛磺酸及硒等多种营养成分。沙丁鱼里的营养成分可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，还可以逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。
By 潘潘猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 沙丁鱼 8条
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 白酒 1大勺
- 橄榄油 2大勺
- 玫瑰盐 适量
做法步骤
1、在鱼上放姜片和葱段
2、放入盐
3、放入白胡椒粉
4、沙丁鱼比较腥一点，放入二锅头腌制15分钟。
5、把锅先做热
6、锅热后，放入一点油，这次煎鱼用的橄榄油，为了身体的健康，油放一点点就好。
7、放入腌制过的沙丁鱼，两面煎熟。煎鱼时鱼皮很容易粘锅，可以试试用姜片涂锅底，然后再倒油。
8、两面煎至金黄。
9、撒些现磨的玫瑰盐，激发鱼的香味，这道香煎沙丁鱼就做好了，很简单吧~
沙丁鱼的营养功效
1.预防心脏疾病
沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
2.促进胎儿发育
沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
3.补钙
沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。
沙丁鱼的营养价值
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