五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫放凉后洗净控干水分备用，我来为大家科普一下关于豆豉红烧肉教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆豉红烧肉教程
五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用。
锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色。
中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。
略炒一会儿烹入料酒和干豆。
烹入适量老抽上色。
倒入没过肉的开水，大火烧开。
下八角，桂皮，香叶，茴香。
调入盐。
转小火加盖炖煮40分钟即可。
