众多水果中，有这样一种水果，表皮金黄，由于浑身长满尖刺，故称"刺梨"。它被誉为"维C之王"，维生素C含量是猕猴桃的10倍、柠檬的100倍、苹果的500倍，还含有SOD、多酚、黄酮、氨基酸以及微量元素等物质，营养价值非常高。
是金子总会发光，而刺梨就是贵州大山里的"金子"！
刺梨适宜生长于海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木林中，贵州地处云贵高原，具有刺梨生长得天独厚的条件。
在贵州，毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区，每年的8-9月，大街小巷都能看见有新鲜刺梨出售，可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史。
但由于刺梨维生素C含量极高，不宜常温储存和运输，需要及时采摘、加工、储存，再加上味甘、酸、涩，刺梨鲜果直接销售量非常少，仅占不到5%，所以剩下95%的刺梨鲜果都需要进行工业化加工，从而改善刺梨风味和延长货架期。
"刺梨为加工而生，为健康而生，必须走加工之路，没有加工就没有前途，要把农产品变工业品、把工业品变健康消费品"在2019年5月的全省刺梨产业发展专题会上，陶长海副省长说坚持走加工带动之路的工作思路，不仅带来了生态效益，还带动很多企业纷纷进入刺梨行业，让贵州在经济发展、扶贫事业，打造可持续发展产业生态等方面都取得了长足进步。
刺梨王、天刺力、金刺梨、山王果、恒力源等区域品牌，在不断研发生产出刺梨原汁、饮料、酒、茶、果脯等几大类80多个刺梨产品时，也推动着贵州刺梨向多领域、全链条、深层次、高效益发展。
刺梨产品生产加工设备
目前，全省刺梨加工企业已达40家，规划加工能力89万吨，综合产值37亿元，不仅极大地延长了刺梨产业链，加工能力和水平也得到了技术提升，附加值也在不断增长。
刺梨产品生产加工场景
但由于国内一直以来缺少刺梨系列产品的标准规范，导致行业内部长期存在着监管力度不强，产品质量不统一等问题，不利于刺梨工业化生产，也成为刺梨产品从生产端走向销售端的发展阻碍。
为解决这一问题，贵州省刺梨行业协会在2020年6月发布了《加工用刺梨鲜果原料等级标准》和《刺梨原汁》两项团体标准（以下简称《标准》），出版《贵州刺梨系列标准汇编》，强化刺梨生产风险管理，提高监管水平和效能，防范食品安全风险。
在《标准》中详细规定了刺梨原汁和食品工业用刺梨原汁的生产和分级，按照等级不同，采用不同的运输、贮藏方式，这不仅能够为企业减负，也进一步确保经济效益最大化。同时，《标准》为优质优价提供依据，使其得以利用同一标准对不同市场上销售产品的质量进行比较，有利于引导市场价格及提供信息，增加市场竞争力，也更好地满足了消费者需求。
由此，通过标准的制定，为贵州刺梨产业高质量发展注入动力，带动其快速发展。同时，通过推进企业品牌和产品品牌建设，培育更多具有一定知名度、影响力的区域性品牌，也使得刺梨正在逐渐成为贵州脱贫攻坚，乡村振兴、改善生态环境的健康时尚生态产业和经济全新增长极。作为贵州全力打造的"第五张"名片，这一带刺的财富黄金果正不断在这片特殊的热土上成就独属于它的发展传奇。
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