不知不觉,春季就到来了,前些日子还是雨雪交加,现在都是大晴天,阳光明媚,今年是大寒天,错过了冬天进补的时机,女性朋友气色差,很容易贫血,身体特别虚弱,到来春季以后,阳气开始兴盛,需要多喝各种滋补的鲜汤。提到喝汤,广东人有发言权,各种肉汤鸡汤和排骨汤,今天准备用排骨,墨鱼和莲藕炖汤喝,汤色呈红色,鲜美又滋补,让气色更红润,早食早受益。到底如何烹饪墨鱼干排骨萝卜莲藕汤呢?记得学会这些小技巧,保证全家都爱喝。春天,女性别亏待自己,记得常喝这汤,滋补气血,身体更健康。

春天吃什么养生汤(女性别亏待自己)(1)

【墨鱼干排骨萝卜莲藕汤的详细做法】

食材准备:墨鱼干150克左右,选购排骨200克左右(建议用肋排或子排,是用来炖排骨汤的佳选),莲藕300克左右,花生40克左右(建议选择红皮花生,红皮花生的铁元素丰富,是用来炖汤的不错选择),清水少许,温开水少许,胡萝卜一个,生姜15克左右,料酒少许,食用碱少许,一些小葱,食盐5克,胡椒粉少许,其他佐料。

春天吃什么养生汤(女性别亏待自己)(2)

烹饪小诀窍:需要挑选好墨鱼干,排骨,莲藕和花生,墨鱼干需要泡发,排骨需要提前焯烫,掌握墨鱼干排骨萝卜莲藕汤的顺序,难度适中。

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详细烹饪步骤:

步骤1:挑选好食材放在一边,将墨鱼干提前用温开水泡发,泡2到3个小时,撕掉墨鱼干表面的薄膜,这一层薄膜非常腥,一定要撕掉。

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步骤2:墨鱼干切成片状,锅中放入一些姜丝,丢入墨鱼干爆炒一会儿,墨鱼干炒一分钟,盛出备用。

步骤3:将排骨剁成块,排骨放在清水冲洗,排骨搁在大一些的容器里,加上一些面粉,吸附掉血水和血腥味,翻炒搓洗干净,洗净捞出备用。

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步骤4:生姜切成片状,葱切成段,起锅将锅底加上冷水,丢入排骨块焯烫,加上料酒去腥,煮一会儿捞出。

步骤5:胡萝卜洗净切成滚刀块(记得去皮),莲蓬去掉藕节和莲藕外皮,莲藕切成块状,食材都准备好,开始炖这款墨鱼干排骨萝卜莲藕汤吧。

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步骤6:炒锅锅底添加食用油,加上墨鱼块煸炒一分钟,将其转入炖盅里,依次放入胡萝卜,莲藕,排骨和葱姜。

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步骤7:墨鱼不容易炖熟,大概需要炖2个小时,也可以直接用砂锅炖,焖一会儿,加上一些食盐调味,胡椒粉少许,继续上锅煮一会儿。

步骤8:装入汤碗之中,这道墨鱼干排骨萝卜莲藕汤就做好了。

春天吃什么养生汤(女性别亏待自己)(8)

女性上了年纪,气血非常差,身体非常虚弱,一定别错过喝汤,不妨试一试这款墨鱼干排骨萝卜莲藕汤,你们有没有喝过这款墨鱼干排骨萝卜莲藕汤呢?(所有图片来自网络)

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