随着生活水平的提高，很多小伙伴时不时会去西餐厅吃一顿牛排，享受一下生活~可是牛排一份就是上百，虽然美味，可是钱包也非常的吃紧啊。今天哈妹就要揭开牛排的神秘面纱，让大家能够在家里就吃上美味、放心的牛排~！
西冷牛排
配料:
牛里脊120克、黄油10克、柠檬汁适量、盐适量、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁1勺、洋葱适量、小番茄2个、西兰花4小把、胡萝卜四片、清水少许
烹饪步骤:
1.把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
2.放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
3.用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
4.利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
5.锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
6.另起锅放入黄油小火融化。
7.放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
8.煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
9.把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
10.就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
11.淋倒在牛排上即可。
12.美味的西冷牛排就做好啦~
菜谱小贴士:
1.牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
2.时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。
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