材料:带壳文蛤50只,洗净,特级初榨橄榄油2汤匙,大蒜6瓣,切碎,白葡萄酒240毫升,牛油2汤匙,欧芹110克,我来为大家科普一下关于酒煮文蛤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
酒煮文蛤
材料:带壳文蛤50只,洗净,特级初榨橄榄油2汤匙,大蒜6瓣,切碎,白葡萄酒240毫升,牛油2汤匙,欧芹110克。
将文蛤洗净,除去沙泥。
在大锅中,以中火加热橄榄油,放入大蒜,快炒1分钟。倒入白葡萄酒,任其沸滚至一半蒸发。
倒入文蛤,将锅盖盖上。
煮至文蛤开始张壳,放入牛油,再盖锅盖,煮至多数文蛤开壳。
挑出未开壳的,丢掉。
将文蛤和汤汁分装两大碗,撒上欧芹,上桌。