咸肉焖春笋

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(1)

  主料:春笋4根、咸肉适量、红烧酱油适量、植物油适量、糖适量、淀粉适量、水适量、葱姜适量。

  做法:

  1.首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净、将春笋切成滚刀块,不要切很大

  2.再将咸肉切成薄片,葱姜切丝

  3.锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒、放入葱姜继续炒香

  4.再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些、加入适量的红烧酱油和糖就行调味

  5.翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可

  6.出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

  小贴士:

  由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!

  蒜蓉炒西洋菜

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(2)

主料:西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

  做法:

  1、西洋菜一把清洗干净。

  2、锅内热油后爆香蒜米。

  3、放入西洋菜入锅内。

  4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。

  5、加入少许鸡精。

  6、倒入适量生抽提味即可。

  清炒油菜

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(3)

  主料:油菜250g

  调料:食盐适量、味精适量、调和油适量

  清炒油菜的做法:

  1.将油菜洗净切好备用

  2.锅中放适量油烧7成热

  3.将油菜放入油锅翻炒

  4.放入少量水,盐翻炒

  5.出锅前加少许味精即可

  韭菜炒鸡蛋

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(4)

  食材:韭菜和两个鸡蛋

  做法:

  1.将鸡蛋打散,放入适量的盐,韭菜洗净,切成均匀的段,

  2.起油锅,倒入蛋液、蛋液结块后,盛起备用,

  3.另起油锅,放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块,

  4.放入适量的盐、放入适量的鸡精(也可不放)

  5.翻炒后就可以起锅了

  蒜薹炒肉丝

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(5)

  原料:蒜苔200克、猪肉(瘦)200克、红椒1个、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙

  做法:

  1.瘦肉切成丝,加入黄酒,滴几滴清水,调入生抽、老抽,顺一个方向搅拌,加入生粉拌匀,放2茶匙油,拌匀腌制5分钟。

  2.姜蒜切成末;青红椒切成丝;蒜苔洗净后切成段。

  3.热锅放油,油温后放生姜、大蒜沫炒香,放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

  4.用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀,调入白糖、生抽、盐,加入滑好的肉丝,翻炒均匀即可。

  西芹百合

  

今日推荐适合春天吃的家常菜(春季最受欢迎的6道家常菜)(6)

  食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣。

  做法:

  1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

  2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。

  3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。

  4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

  5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

  6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

  7.起锅装上盘就可开食了。

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