随着咱们国家经济的高速发展，东北菜也开始在全国“遍地开花”。不管你是哪个地方的人，总有一道或几道东北菜符合你的口味。而且东北菜也一直是“多元化”的，东北的厨师懂得集各个菜系的长处，再融合东北的传统菜肴，从而很多新的美味被制作出来。
好看但不好吃的黑暗料理
当然也有很多菜肴吃起来好吃，但是现在的你不一定能接受的了。也有你能接受，但却不一定好吃的，更有你既不能接受也永远不会吃的食物。
今天我就来说说我所知道的四道东北”黑暗料理“
第一道：折啰（不知道是不是这俩个字，但一直都这么叫）
相信除了地道的黑龙江人以外很少有人听过这个菜名吧？但相反，是不是知道这个菜名的人看到这个，又会觉得异常的亲切。
连我现在写起来，都觉得这个“折啰”好像已经离我很久远了。
其实，“折啰”就不是一道菜，是非常多道菜折到一个大盆里。那这道”折啰“是怎么来的呢？又为什么叫”折啰“呢？
在我的儿时，农村无论谁家里办喜事，都会找一个当地的厨师，做上各种美味佳肴来招待亲朋好友，那时候农村办婚宴是要大摆三天的。所以每桌都会有剩下来的菜，然后会把这些菜折到一起。这就是我们所谓的”折啰“。
东北大烩菜
这里有人会想，那不是都给猪吃的么？你可错了，那时候的猪哪有这样的口福？
”折啰“在那个年代可是好东西，还不是谁要都给的呢。虽然只是一些剩菜，但把这些都烩到一起，真的特别好吃。至少我小时候特别爱吃，每次只要母亲带回来这种”美食“，我都能造两碗大米饭。
而且同村爱喝酒的人也会打包带走一些，拿回去作为他们的下酒菜。
第二道：臭蛋
臭蛋就是变质臭掉的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。不知道的朋友肯定会以为我在胡说，但是相信吃过的人都知道。
就跟臭豆腐一样，闻着臭，吃起来却是很香的。当然也是那个年代的人可以下饭 下酒的吃的东西太少了。不要以为只有我吃过，我就经常看到村里的爱喝酒的人就着各种臭蛋下酒。现在也只有老一辈的人才会吃吧？
第三道：胎盘
当然不仅仅只是各种哺乳动物的，还包括人的。本来我是不想写这个的，确实很影响食欲。但是在那个年代确实有很多人吃，而且还是当成”下酒菜“来吃。
我肯定是没吃过，但是却亲眼目睹同村的人当下酒菜吃。而且按照我们当地的迷信说法是，吃了还可以治病。我从小就不敢相信。
第四道：甜菜酿的酒
甜菜就是除去甘蔗制作糖的一种蔬菜。
这个是我很小很小的时候，我父亲就喝过这种酒。甜菜在我小的时候还有种植的，现在东北几乎看不到了。当然这种甜菜酒我肯定是没有喝过的，听我父亲说是很难喝，还一股”生的蒿“的口感（也就是生青味）
至于为什么会出现这种酒，是因为那个年代粮食本就不多，以至于粮食酿的酒就更加稀缺。爱喝酒的人没有办法就想到了用甜菜酿酒，具体是怎样酿制的，我父亲也不是很清楚。只是说甜菜跟苞米瓤子烧制的。
每个年代都有每个年代特别的”美食“，有些是我们现在无法接受的。但我觉得存在即合理，就像饥荒的年代，人们吃树皮，枯草一样。不同的是，有些食物是为了品尝，有些食物只是为了填饱肚子。
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