家庭食用可通过醋浸泡或用水反复清洗去除其中的明矾，我来为大家科普一下关于海蜇上的矾怎么处理?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
海蜇上的矾怎么处理
家庭食用可通过醋浸泡或用水反复清洗去除其中的明矾。
由于天然海蜇也采取明矾脱水的“三矾”工艺，导致其同样存在铝残留较高的问题。由于铝残留在酸性条件下会加快溶出，因此一般家庭可使用醋浸泡，或者用水浸、漂洗多次的方法，去除海蜇中的明矾。
新鲜海蜇含水多，皮较厚且含有毒素，需经过盐加明矾盐渍处理，因此我国允许在海蜇加工添加明矾作为脱水剂。但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。
