大家好,我是小敏,生活中唯有美食不可辜负,一个喜欢做饭的农村姑娘,每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法,如果您也喜欢做饭,就关注我吧,我们可以互相学习、互相分享美食经验,用简单的食材,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

导语:入冬后,吃这菜正当季,买上20斤,简单一烫一腌,随吃随取,营养又好吃!

立冬以后,天气越来越冷,我们会添加衣物,注意防寒保暖。我们还要吃得营养,来增强身体的抵抗力。很多人冬天都会吃一些:火锅、炖肉之类的食物。其实大鱼大肉特别的油腻。这个时候我们应当吃一些应季的蔬菜,即清淡又营养,还不用担心长肉肉,那么,立冬后吃什么蔬菜最好呢?

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(1)

现在正是芹菜大量上市的季节,邻村大哥家正往外运输芹菜,借这个机会,我买了20斤,特别的便宜,8毛钱一斤。立冬后,白菜萝卜靠边站,用它简单一做,一烫一腌,脆嫩爽口真好吃!芹菜具有降低血糖血压、缓解便秘、清热补血的功效。

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(2)

芹菜中含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙、磷、铁和维生素A、维生素C、维生素P等。叶茎中还含有芹菜素、佛手柑内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。芹菜人们常吃的方法是清炒、做菜馅,今天,小敏与大家分享一下芹菜小咸菜的做法,一起来看看吧!

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(3)

【芹菜小咸菜的具体做法】

准备的食材有:芹菜20斤、木耳3两、花生半斤、胡萝卜一根、醋、味极鲜、香油、鸡精、盐、香菜。

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(4)

第一步:把买回来的芹菜,去掉叶子,叶子不要扔,可以用来包饺子吃,特别香。然后再把芹菜清洗干净,斜刀切成长条,然后放入开水中焯下水,时间不要太长1分钟即可,时间过长芹菜会发黄!

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(5)

第二步:把木耳和花生提前泡发一下,然后胡萝卜去皮,在中间切开,再改刀切成薄片,最后放在开水中也要焯下水,胡萝卜和木耳时间不要焯水过长,断生即可,花生煮的时间要长一些,所以这三种食材要同时放,根据成熟度放。

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(6)

第三步:把所有的食材捞出,控干水分装入盆内,放入3勺陈醋、1勺味极鲜、3勺香油、1勺鸡精、适量的盐,将各种食材搅拌均匀即可。(喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油,根据自己的口味来定)。

入冬后最馋这道菜必回锅(入冬后吃这菜正当季)(7)

这样脆嫩爽口的小凉菜就做好了,最适合冬天在供暖屋里吃,解干燥,来一口真爽快。把腌制好的小菜放入冰箱冷藏内,随吃随取,特别省事,吃之前放入香菜一拌,味道更美味,喜欢吃的朋友也可以放一些辣椒油,根据自己的口味来定!

朋友们吃过芹菜拌的小凉菜了吗?特别适合冬天早上吃,就着玉米粥,真是美味。今天就分享到这里,感谢支持、感恩遇见,明天见!

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