厨色生香之农家俏厨娘(好人家当家料理)(1)

今天我推荐一道非常适合孩子和老人吃的菜,不上火简单蒸一蒸,简单美味特别下饭,孩子看见食欲自然就有了,另外照着这种方法,会让不喜欢吃白萝卜的人也会改变主意的,大口的吃饭。

By 舞之灵小食堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、成品,很有食欲

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2、肉末适量(去皮的猪后腿肉),白萝卜取中间一段,香菇2朵,另外姜少许,胡萝卜少许点缀用。

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3、首先把白萝卜去皮,然后切成硬币那般厚度,每片要均匀,之所以用中间部位是为了保持大小一致。

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4、然后烧开水放点盐巴,把萝卜片放入焯烫,煮开有点软了捞出来过下凉水,然后沥干备用。

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5、同时把香菇,胡萝卜和姜片一起放入料理机里面,全部都打碎了。

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6、将肉末(买时候让卖家帮忙加工好了),还有配料都放入碗中,同时加入酱油和蚝油、少许的糖胡椒粉

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7、顺一个方向不断搅拌上劲,然后进行腌制10分钟。

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8、取一片萝卜,中间放入适量的肉馅(不要太多),将2边往中间对折,一一排入碗中。因为萝卜是焯烫过了,所以变得有点软,是很容易这样对折的。

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9、同时冷水上锅,水开后蒸上5-7分钟就可以了。

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10、最后一步:把蒸出来多余的汁水倒入锅中,淋入少许的水淀粉勾芡成薄薄一层芡,淋在萝卜上就可以了。

小贴士

小贴士:白萝卜不要切太厚,硬币那样就可以,焯烫目的是让其变软这样好摆放。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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