老坛酸菜鱼的做法（老坛酸菜鱼的做法简述）

首先将草鱼切成一小段，剔骨，切出鱼片，我来为大家科普一下关于老坛酸菜鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

老坛酸菜鱼的做法

首先将草鱼切成一小段，剔骨，切出鱼片。

接着，把鱼片用清水洗净后，沥干水放置盆中。

往盆中加入适量的食盐，鸡精等调味，腌制片刻。

往锅中倒入香油，放入姜片，再放入鱼头鱼骨，煎至金黄。

接着再把酸菜放入锅中，加入适量的水。

跟着放入鱼片，煮至鱼肉微微卷起即可。

放入少许花椒，葱花放鱼片上面。