夏天来了，最近温度特别高，家里也开始开空调了。虽然一进家门，就能感觉到凉爽的空气，但是这么热的天，胃口还是不太好，不怎么喜欢吃饭。想必不少朋友，都跟我的感受一样。
每次回家看到桌子上，热气腾腾的饭菜，说实话不怎么愿意吃的。但是要是有一盘凉拌菜的话，绝对吃得非常尽兴。凉拌海带丝，清爽可口、脆嫩又入味，是一种非常不错的美食，家里的孩子也爱吃，绝对是夏日必备。
海带是海里的东西，虽说不能称之为海鲜，但是腥味还是有的。因此我们在凉拌海带丝的时候，可不能直接拌，这其中有很多小窍门。今天我来给大家详细介绍，凉拌海带丝的窍门，做好这2步，海带丝更爽脆，无腥味。
准备材料：葱姜、小米椒、香菜、海带丝、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油、花椒油、油泼辣子
1、直接从超市买的切好的，如果是干海带的话，还需要提前泡发。海带丝买来之后，放在水里简单清洗一下。
2、接下来准备一盆水，往里面加上一些白醋，然后把海带丝放到盆里，浸泡15分钟。浸泡这一步非常关键，大家不要忘记。浸泡好之后，准备来焯水，焯水也是必不可少的，可以有效去除腥味。
3、锅里加上水烧开，然后放入海带丝，接着加上适量的白醋，开始煮。大概煮7、8分钟就可以了，时间再长的话，海带丝就很软了，不好吃。将海带丝捞出来，我们将其放入冷水中过一下，之后沥干水分，放在盘子里。
4、把葱姜、小米辣、香菜切好放在一个小碗中，之后往里面倒入一定量的生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油、花椒油、辣椒油，把它们彻底搅拌均匀。最后把这些调料，倒入沥干水分的海带丝中，搅拌均匀就可以了。
通过这2步，可以将海带丝中的腥味去除，凉拌出来更美味。而且这样做出来的海带丝，爽脆又入味，吃起来太过瘾了，朋友们赶紧来试试。
烹饪小贴士：
1、凉拌海带丝，做好这2步，第一步是把海带丝放在白醋水中，浸泡片刻。
2、第二个步骤，是把海带丝放在水里焯水，焯水时也要记得加上少许白醋。
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