每天一碗萝卜牛腩汤(暖胃又暖心的萝卜牛腩煲)(1)

霜降已过 寒冬已至 是时候来一锅萝卜牛腩煲了

By 黄QQ呀

用料

做法步骤

每天一碗萝卜牛腩汤(暖胃又暖心的萝卜牛腩煲)(2)

1、1.牛腩买回来用水泡2小时泡出血水后切块

每天一碗萝卜牛腩汤(暖胃又暖心的萝卜牛腩煲)(3)

2、2.豆瓣酱和叉烧酱个装一勺放碗里备用,香叶桂皮,八角,草果,花椒,洗净,草果拍扁,焯好水的牛腩洗干净,沥干水。锅里放牛腩加油,盐,香料翻炒

每天一碗萝卜牛腩汤(暖胃又暖心的萝卜牛腩煲)(4)

3、3.翻炒均匀至出香味,加适量的水(想喝汤水可以适当添加)烧开。白萝卜削皮切滚刀块,牛腩汤开20分钟后加入白萝卜继续小火慢慢炖1个小时。炖的越久白萝卜越有味道,越好吃。

每天一碗萝卜牛腩汤(暖胃又暖心的萝卜牛腩煲)(5)

4、4.冬瓜,莲藕洗净切块装盘备用,菜心,娃娃菜,金针菇,豆苗洗净装盆备用。炖好的萝卜牛腩可以转到火锅煲里一边吃一边烫菜。祝大家天天吃好喝好身体好。

小贴士

Tips: 1.如果大家只是单纯的把萝卜牛腩煲当一个菜的话,那菜心,娃娃菜,金针菇,豆苗,冬瓜,莲藕之类的不需要准备。因为我是当成火锅来吃的。 2.叉烧酱没有的话,可以加多一勺豆瓣酱。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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