好吃的螺丝面你知道怎样做的吗？跟我一起来做吧！
我是自己在家手工做的螺丝面，先活好面醒个十来分钟。这功夫可以先准备菜，清洗切好。我用的是青菜和胡萝卜。胡萝卜切丝。
面活好揉搓成长条形圆柱的面剂子（就是像包饺子那种），然后揪成一个一个小的面剂子，再用我家的老古董我们这叫面拍子，是用高粱杆子编制的（如图）。在上面顺着那个印按压一下就成型了。如果你家里没有的话，可以用吃饭用的叉子，也一样可以做出这种螺旋形状的效果。过程不复杂，但手工做还是有点费时。有兴趣的可以试试很好玩。那如果你家里没这些东西，又嫌麻烦，可以到超市买现成的螺丝面，做法一样，做出来的效果卖相比手工的还好。做面的同时可以先烧好开水。
面做好后，直接在开水里煮熟捞出过凉水备用。
炒锅里加油烧热，先炒个鸡蛋，再把切好的胡萝卜青菜依次放进去翻炒一下，加适量盐，酱油，蚝油，十三香，鸡精调味，再把煮好的螺丝面放进去翻炒，中间锅里干时可以加点油点一点水。翻炒均匀后就可以装盘了。这样炒出来的螺丝面劲道好吃。
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