堂弟是个脑瓜子特别聪明的人，在几十个堂兄弟姐妹里面，我最佩服的就是他了！靠着自己一双手，才三十几岁的人，便已经买了几套房子啦。疫情期间，做生意的人个个都说生意不好，今年得亏，但表弟家的生意，却比平时还要好，问他做啥生意，他不好意思地笑了笑：炒饭！
哇哦，我简直惊讶得牙都要掉了！炒饭也能算是正式的一门生意么？堂弟得意的告诉我，这可是花了2万块加盟费，学到的秘方呢，吃过他们家炒饭的人没有说不好吃的，尤其是年轻人，很多回头客的！一份炒饭只卖十块钱，比方便面还便宜，谁不喜欢呀！疫情期间，外卖络绎不绝！
哇哦，作为一名美食达人，这也太诱惑我了，软磨硬泡下，堂弟不得不将他的秘密炒饭方子透露给了我，迫不及待第一时间就炒了一大锅给全家人尝，整整一大锅米饭，被吃了个底儿朝天，家人一个个都说好吃！儿子更是没忍住，破天荒装了两大碗！
原来网红蛋炒饭，还真是有窍门的呢，以后再也不愁儿子挑食不吃饭啦！
大家做炒饭，一般都是用剩米饭，还有很多的方子强调，一定要用过夜的米饭才好吃，不是说剩饭剩菜对身体不好吗？很多妈妈们不仅暗暗担心！
今天美美做的这个炒饭呀，用剩米饭或者新鲜米饭都可以！热乎乎的也能炒呢，味道照样不差！您一定要给家人试试哦！
蛋炒饭，切不可直接下锅！教您一妙招，米饭更入味、弹牙劲道！
【价值1万的网红蛋炒饭】
主料 米饭500克 鸡蛋两个 青菜适量
辅料 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 五香粉适量 盐适量
过程：
蛋炒饭要好吃，米一定要先经过加工，提前将米浸泡一个晚上。
将泡好的大米放入铺了笼布的蒸锅上，大火烧开后，蒸10分钟。
蒸至半熟的大米就可以调味了。淋入老抽上色。
淋入生抽增加香味。
淋入蚝油。
撒入五香粉和盐。
用筷子或者锅铲将米饭拌匀。拌至没有白色的米饭颗粒即可。
拌好的再次倒入锅中，大火蒸十分钟
蒸米饭的时候咱们来准备炒饭的食材了，鸡蛋打散，倒入锅中煎成饼，用锅铲稍微铲碎。
倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
最后撒入几片青菜叶，炒至菜叶微微变软 就可以出锅啦！米饭晶莹剔透，颗粒分明，还没上桌呢，就香气四溢呀，拍照的功夫就被小馋猫偷吃了好几口
小贴士：
蒸制的时间，要从水开后上气开始算起。调料可以稍微根据自己的情况调整，我家不吃鸡精，所以就将鸡精省去了。方子里是有鸡精的，跟五香粉一起加入。先泡、再蒸，最后再炒，蛋炒饭要好吃，这三个步骤必不可少，试试吧，加入一点小窍门，普通的食材也可以高大上哦！宴客也丝毫没问题！
这道好吃又简单的蛋炒饭您学会了吗？，将普通的食材换个方式做出来，能解决吃饭的难题哦，好吃又健康，如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
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