将胡须鸡剥去皮,去干净内脏和血浆洗净;,我来为大家科普一下关于胡须鸡怎么炒好吃又简单?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

胡须鸡怎么炒好吃又简单(酱炒胡须鸡的做法介绍)

胡须鸡怎么炒好吃又简单

将胡须鸡剥去皮,去干净内脏和血浆洗净;

剁成鸡块,用开水焯烫一下,用清水清洗一遍装盘;

放葱、姜块、酱油煨制10分钟;

准备一小碗,加入玉米淀粉、白糖和水勾兑芡汁;

炒锅烧热加油,倒入鸡块和胡萝卜,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的爆炸声;

用酱油着色,加入精盐、米醋、葱、姜、蒜,急火炒香;

倒入一半芡汁,加水,移小火盖严焖至鸡肉酥烂;

最后倒进剩下的芡汁转旺火烧几分钟,加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。