你是否听过一句俗语：“吃四只腿的不如吃两条腿的”，你们知道这句话是什么意思吗？
意思是说在吃肉的时候吃畜肉不如吃家禽的肉好，那么我们今天来看看鸡肉这种禽类到底有哪些营养价值吧~
鸡肉的营养价值：小编记得在农村每家每户几乎都会养鸡，特别是在怀了孕的人家里。因为不仅能吃到无公害的鸡蛋，到时候坐月子的时候还能每天都吃上新鲜的鸡肉，这样可以给坐月子的人补补营养
鸡肉虽然算是比较普遍的一种食物，但是它的营养价值却十分的丰富。里面含有丰富的高蛋白和多种维生素，而且这些营养很容易被身体吸收，对身体健康极其有好处。
一句话概括：鸡肉是一种高蛋白，低脂肪，低热量的肉类食物。
如果一个人营养不良，贫血，月经不调的人吃鸡肉能为身体的各个机能补充营养成分。而且因为脂肪和热量很低，吃完完全不用担心会引起肥胖的问题。还有最大的好处就是，鸡肉里含有高蛋白，会增加人的饱腹感从而达到减肥瘦身的作用。
小孩子多吃鸡肉，尤其是含有高蛋白的鸡胸肉和鸡腿肉，可以有利于婴幼儿的成长，还能提高免疫力和促进生长发育。
除此之外，中医认为，鸡肉还具有，对营养不良、经常怕冷、贫血等有一定的辅助效果。
很多人都以为鸡肉的全身上下都可以食用，但是唯一一个鸡肺千万不要食用，因为鸡肺的吞噬能力很强，所有的细菌和微小的细菌都会被它吸收。所以一定要扔掉！！！
如果身体抵抗力不好的人误食来历鸡肺，会影响身体健康的。
【红烧鸡块】
鸡 1只、土豆 1个、胡萝卜 半根、洋葱 半个，蒜 8瓣儿、姜 8片、青椒 2个、红椒 2个
配料：糖 15克、花椒 30粒、桂皮 1块、八角 5个、红油豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、生抽 4勺、小鲜侣 4滴
制作过程：1. 将鸡剁成你们喜欢的大小，这个步骤可以交给卖鸡的那些人帮忙；
2. 将剁好的鸡块洗干净之后，放入水中进行浸泡。撒入一把盐进行浸泡半个小时之后再进行冲洗，直到没有血水只会沥干水分；
3. 锅烧热之后加入少许的油和15克的白糖。一定要小火将糖融化，直到变成好看的焦糖色冒小泡泡为止；
4. 放入沥干水分的鸡块，尽量让所有的鸡块哦都染上薄薄的焦糖色。必须一直翻炒，直到把鸡肉的水分都炒出来，里面的汤汁开始冒油；
5. 紧接着加入姜片 8片 蒜 8瓣儿（完整的） 豆瓣酱 1勺炒匀之后加入花椒 30粒 香料 2\3的洋葱，一定要分别加入，翻炒完一样之后加入另一样；
6. 翻炒至散发香味了之后加入土豆块 胡萝卜 温开水，水量刚好没过蔬菜和鸡肉就可以；
7. 盖上盖子，大火闷煮5分钟之后再打开盖子，加入小鲜侣；
8. 最后将剩余的洋葱 红辣椒段 绿辣椒段翻炒均匀收汁就可以；
9. 香辣入味的红烧鸡块大功告成~
- 1.鸡肉的肺部千万不要吃，里面含有大量的细菌和微生物。
- 2.里面还可以多加点土豆
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