照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱今天我和大家分享一款孩子们的最爱，照烧鸡腿浇汁饭，喜欢的看看：，我来为大家科普一下关于照烧鸡腿浇汁饭怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
照烧鸡腿浇汁饭怎么做
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。今天我和大家分享一款孩子们的最爱，照烧鸡腿浇汁饭，喜欢的看看：
材料
主料：鸡腿500g、大米饭100g；辅料：油适量、盐4g、青椒1个、胡萝卜15g、香菇15g、土豆2个、生抽5ml、料酒5ml、葱适量、姜适量、胡椒粉1g、蛋清半个
照烧鸡腿浇汁饭
1
鸡腿剔骨，用刀背反复敲打鸡腿反正面，使其变大变薄，收拾干净
2
腌料：生抽5毫升 盐4克 料酒5毫升 葱 姜 胡椒粉1克 蛋清半个用腌料腌制一小时以上。土豆提前烀好。
3
照烧汁：麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升） 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升（以上材料全部放碗中）
4
煎锅放少许油，煎鸡腿
5
翻面在煎金黄色
6
将蔬菜一起煎一下，然后米饭和蔬菜摆盘
7
倒入照烧汁，大火收汁即可。照烧汁：麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升） 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升（以上材料全部放碗中） （味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。实在没有可以不放味道也好吃极了）
8
鸡腿切条摆盘，浇汁即成。
小贴士
蔬菜可以随意搭配的
