这是一道超级下饭的家常菜，每次有这个菜在，米饭都能多吃一碗。
用料：
豆角1大把，瘦肉350克，小米辣4根，葱1小段，姜3片，蒜3瓣，生抽2勺，老抽半勺，十三香半勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒1勺，淀粉1勺
豆角炒肉的做法：
首先把瘦肉切成丝加入一小勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制20分钟左右。豆角择洗干净，斜着切成丝，葱姜蒜切末，小米辣切圈（豆角不好熟，尽量切的细一点）
锅内入油，油热后把肉丝下锅炒至发白变色盛出。
锅内留底油爆香葱姜蒜。
然后加入豆角丝翻炒，一直炒到豆角变软。（豆角不好熟一定要多炒一会）
豆角炒软后倒入炒过的肉丝，加入2勺生抽，半勺老抽，一小勺十三香和适量盐翻炒均匀。
淋入半碗水淀粉，加入小米辣大火收汁就好了。（不吃辣的可以不加小米辣，但是吃辣的一定要加，加了真的超级好吃，收汁时候可以尝一下豆角，如果豆角已经很熟了就快速大火收汁，如果豆角还有点硬就中火多收汁一会）
汁收的差不多就炒好了。
盛出装盘，真的超级好吃又下饭，米饭一定要多准备一碗。
小贴士：豆角不好熟，如果切的比较粗或者想减少炒制的时间，可以提前烧开水把豆角焯个半熟再炒。
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