如何炒西芹做到碧绿脆嫩？有诀窍，学会这样操作，可以开店了
减肥一直是很从我津津乐道的话题，尤其是到了夏天，穿的衣服少了，身上的肉肉都很难遮掩了，更是太多人喜欢谈论的话题，但是减肥向来是，身上的肉肉好长，让它离开可是直的太难一。管住嘴，迈开腿虽然好用，但是做起来实在是太难了，尤其对于我这样的吃货，喜欢美食的人，更是一种折磨哈。
所以无法管住嘴，还迈不开腿的情况下，还是从饮食上面着手吧。那么芹菜就是一个很好的选择，而且芹菜向来有着“天然减肥菜”之称，也是很多减肥人士非常喜欢的一个食物，芹菜中含有非常多的高纤维，当你嘴巴正在咀嚼芹菜的同时，你的热能远磊于芹菜给予你的能量。而且常吃芹菜还可以养血补虚，因为其含铁量较高，能补充血。但是任何好的东西，也不能贪多，适量就好哦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的美食不加任何添加剂，吃起来不仅是健康卫生，还有营养的呢。
【西芹百合碧根果】
食材用料：西芹（芹菜）适量、百合适量、碧根果适量、胡萝卜半根、盐适量、食用油适量、蒜几瓣
制作过程：
1、首先我们先将准备好的芹菜摘洗干净，将一些老的纤维丝去掉，将其切成斜刀块，如图所示。
2、同样将胡萝卜切成菱形片，蒜切片，如图所示。
3、如果用的是干百合，要提前浸泡最少半个小时以上，同时将碧根果准备好，如图所示。
4、因为我用的碧根果是生的，所以先在炒锅中将其不需要放油，直接开启小火将其烘炒熟即可，如图所示。
5、炒好后，将其完全放凉后，就是酥脆的口感了，如图所示。
6、炒锅中倒入适量食用油，将其大火加热后，放入切好的蒜片，进行翻炒爆香，如图所示。
7、继续放入切好的胡萝卜片，同样是将其进行翻炒，如图所示。
8、继续放入浸泡好的百合进行翻炒均匀，如图所示。
9、最后再将切好的西芹段放入锅中，同时撒入适量盐，将其翻炒均匀，如图所示。
10、最后将碧根果放入炒锅中，关火，翻炒均匀一下即可，淋上点香油来提升一下风味，如图所示。
11、炒好后将其装盘，上桌可以开吃喽，营养丰富，西芹的脆嫩口感，夹杂着碧根果的酥香，味道真的是很棒的哟，而且很清爽的口感，一点不油腻。
【小贴士】：
1、西芹或者芹菜要选择嫩嫩的，一定要摘洗时将苦命些比较老的纤维丝给其撕下去，否则会影响口感。
2、食材中的碧根果也可以换成核桃等自己喜欢的任意干果，但是一定都要是熟的哦。
3、干的百合需要提前浸泡，浸泡时间一定要长点，否则泡不软，影响口感，鲜百合直接按上述来操作即可。
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