食盐除了是厨房里必不可少的调味品之外，也是能为我们打开生活便捷之门的妙招原料。
只不过，这些来自民间的用盐小窍门，真的靠谱吗？
本着z世代的较真劲儿，今天我们就来好好扒一扒这些用盐小窍门的真伪！
网传食盐加热水，浸泡毛巾10分钟，能轻松去除异味，顺便还额外附赠杀菌消毒的效果。
高浓度盐水确实能够抑制细菌生长，但同时，它也能增加某些物质在水中的溶解性。除此之外，抑制细菌生长和杀菌是两种完全不同的概念。即便盐对清洗毛巾或许有一点点帮助，但其清洁效率远不如洗洁精高。
02 盐能加速冷冻食材解冻？刚从冰箱里拿出来的冷冻肉类食材，往往要花上较长时间解冻。据说在水中加入适量食盐，能有效缩短解冻时间。
这点倒是有科学依据的，其中所涉及到的原理为：食盐能降低冰的熔点。北方冬季撒盐熔化路面积雪和冰层，也是依靠的这一原理。
03 盐能清洗堵塞的淋浴喷头？淋浴喷头是因为水垢的形成，而水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁，它们都属于碱性物质。食盐呈中性，用来溶解碱性物质纯属赶鸭子上架。
因此，淋浴喷头被堵，用呈酸性的醋浸泡更有效。
04 盐能去角质？盐确实能去角质，这是因为在搓洗过程中，食盐颗粒与皮肤产生摩擦所致。
但要注意的是，这种原生态的去角质产品，以及这种粗暴的去角质方式，不宜频繁使用。
05 沸由加盐防油爆？Bingo！
盐在油中不易溶解，烹饪油炸食品时，往沸油中加入适量食盐，热油沸腾翻滚时盐也会随之运动，一方面可以降低油的运动速度，另一方面还可以使锅中的油受热更加均匀，有效防治热油飞溅烫伤皮肤。
06 淡盐水清洗果蔬有效去残留？求证之前，先来看一条关于它的反面言论。
某专家声称：盐水浸泡果蔬，盐水所形成的渗透压会破坏蔬菜外皮细胞膜，不仅会导致营养流失，也有可能会使有害残留渗入到果蔬中。
对此，久大叔的观点是：抛开剂量谈毒性的说法，一律按耍流氓处理！
首先要明确的是：盐水对去除农残确实有作用！
由以上实验数据可知，淡盐水浸泡果蔬20分钟，农残去除率可达80%。其原因是盐水浓度比果蔬细胞中的细胞液浓度更大，导致细胞液中的可溶性农药渗透到盐水中，从而使其果蔬中的残留量降低。
其次，尽管确实存在渗透压破坏票皮细胞而导致营养流失，农残反渗这一说。但这和盐水浓度以及浸泡时间密切相关。
只要将盐水浓度控制在1%，浸泡时间控制在20分钟左右，就不需要担心营养流失和农残反渗的问题，并且还能收获最优的农残去除效果哦。
最后，用久大叔文科生水平的生物知识储备再纠正一点：一个完整的植物细胞，最外层是细胞壁，而非细胞膜。
现在回到我们的提问：淡盐水清洗果蔬真的能有效去农残吗？
答案是：比520的真心还真哦~
,
