导语:原来干煸菜花这么简单,3分钟教会你做法,脆嫩爽口,米饭不够吃

干煸菜是非常流行的一道菜,也是家家户户餐桌上经常出现的菜肴,干煸土豆片、干煸菜花、干煸豆角等等,很多食材都能经过加工做成干煸菜,干煸菜的特点便是色泽红亮,口感干香滋润酥软,醇香无比,深受大众的喜欢,这次分享给大家的是干煸菜花的做法,菜花是很受大众喜欢的一种蔬菜,味道鲜美,营养价值又高,富含维生素c,能够给人体做到很好的补充,据统计,菜花的平均营养价值要远远高于一般的蔬菜。

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(1)

菜花的胡萝卜素是大白菜的8倍,钙含量可以与补钙之王牛奶相聘美,作为价格低廉的蔬菜,却有着如此高的价值,可见菜花的价值确实是相当之高的,平时想吃干煸菜花,总会选择去饭店或者是点外卖,但总是吃外面的,难免会担心卫生问题,所以还是选择自己在家做,亲手烹饪,干净卫生,家人吃着也会放心,所以学会干煸菜花做法后,家人再也没有去饭店吃过了,下面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。

干煸菜花的做法:

备用食材:菜花400克,五花肉100克,酱油2茶匙,干辣椒5个,料酒1茶匙,葱姜末适量,大蒜4瓣,豆豉1茶匙;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(2)

制作过程:第一步,首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会,捞出来后,用手掰成小朵,沥干水分;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(3)

第二步,锅中添上水,加上些许的植物油,待水煮开后,放入菜花,焯烫一下,即可捞出,沥干水分;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(4)

第三步,五花肉放在冰箱冷藏一会,取出来后,切成比较大点的薄片,同时姜蒜等准备出来;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(5)

第四步,锅中添上油,放入五花肉,开始煸炒,待五花肉翻炒至变色并且出油的时候,放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(6)

第五步,炒出香味,烹入料酒和老抽调色,待五花肉上色后,放入焯过水的菜花,炒至菜花微微焦黄的状态;

怎样炒大锅菜花(干煸菜花要提前焯水吗)(7)

第六步,按照个人口味加盐,翻炒均匀,即可关火盛出,开始享用。

烹饪小技巧:1、很多人不知道,干煸菜花到底需要焯水吗?教你正确做法,其实多数人不注意,以为可以直接炒,才导致做的干煸菜花不好吃,其实菜花应该提前进行焯水,在焯水的时候,还需要加上点植物油,这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽,所以这点大家需要注意下。

2、根据食谱认真去做,干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃,相信你会发现,干煸菜花的做法原来这么简单,以后再也不用去饭店了,这样做的干煸菜花,保证一上桌就会被抢着吃,还担心你焖的大米饭不够吃呢,所以非常建议大家学着做,让家人足不出户就能享受美味。

如果你认为干煸菜花的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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