1.清蒸螃蟹
⭐️食材清单：螃蟹、料酒、生抽、粗醋、蒜末、姜末
做法：（1）用刷子将螃蟹刷干净（2）蒸锅倒水，螃蟹肚皮朝上，加入生姜和料酒（3）螃蟹蒸大约15—20分钟变色即可
蘸料调配：耗油：生抽：醋=1:1:1（可加些蒜末和姜末）
2.咖喱螃蟹
⭐️食材清单：螃蟹三只、咖喱一块、葱姜蒜、淀粉、黑胡椒、鸡蛋两个
做法：（1）将螃蟹的鳃、心、肺、肠洗尽净剁成块，撒上黑胡椒腌制（2） 将腌制好的螃蟹均匀的裹上淀粉（3）放入锅中炸至金黄色捞出（4）方葱姜蒜炒香，放入咖喱块加水炖煮（5）咖喱块完全化开后放入炸好的螃蟹（6）淋入打散的蛋液，快速搅散再炖一分钟即可
3.蟹面：
⭐️食材清单：螃蟹一只、葱姜蒜适量、豆瓣酱、面条
做法：（1）将螃蟹的心、鳃、肺、肠洗尽净剁成块，用盐和白酒腌制（2）面条踔水，过凉水备用（3）锅中放油，加葱姜蒜豆瓣酱炒香（4）加入螃蟹翻炒，依次放料酒、入糖、生抽、老抽调味（5）加清水闷煮5分钟（6）最后倒入面条，煮三分钟左右大火收汁撒上葱花即可
4.爆炒螃蟹
⭐️食材清单：螃蟹、耗油、生抽、醋
做法：（1）将螃蟹心、鳃、肺、肠洗净剁成块，加盐白酒腌制（2）将腌制好的螃蟹均匀的裹上淀粉（3）放入锅中炸至金黄捞出（4）葱切段、姜蒜切片备用（5）锅中放油，葱姜蒜炒香放入螃蟹（6）淋入料酒、酱油和盐翻炒即可
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